Spezzatino di pollo e piselli freschi. Lo spezzatino con piselli è un secondo piatto classico della cucina italiana. Una ricetta semplice e ideale per qualunque occasione di festa e non! Oggi ve lo proponiamo in versione con i piselli.
Lasciate ammorbidire i piselli, coprendo la pentola con un coperchio.
Fate a pezzetti il petto di pollo e poi infarinatelo.
Versate il pollo infarinato in pentola, quando i piselli.
ingredienti per fare la Spezzatino di pollo e piselli freschi :
- preparalo 200 g petto di pollo.
- preparalo 200 g piselli freschi.
- preparalo 3 cucchiai passata di pomodoro.
- preparalo 1 carota.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo Qb brodo vegetale.
- preparalo Qb sale.
- preparalo Qb olio evo.
Se utilizzate piselli freschi sgranateli e lasciate cadere i legumi in una ciotola, in alternativa utilizzate quelli surgelati. Tagliate il petto di pollo in cubetti A cottura ultimata servire il vostro spezzatino di pollo e piselli ben caldo aggiungendo alcune foglie di salvia e una spolverata di pepe macinato fresco. Закрыть. Lo spezzatino di pollo e piselli è un'alternativa alla classica ricetta dello spezzatino che sorprenderà il vostro gusto. Per questa tipologia di ricetta preferisco utilizzare i piselli surgelati, che sono teneri e cuociono in poco tempo.
procedura di cottura Spezzatino di pollo e piselli freschi
- Sminuzzate lo scalogno. Con l'aiuto di una grattugia preparate una brunoise di carota. Preparate il pollo a pezzetti e fatelo insaporire nel sale aromatizzato alle erbe se lo avete. Altrimenti salatelo e basta..
- Fate soffriggere lo scalogno in un tegame con un filo d'olio. Unite il pollo e lasciatelo a fiamma viva finché non si colora. Aggiungete i piselli e la carota e fate andare tutto un paio di minuti..
- Aggiungete il passato di pomodoro e mescolate. Abbassate la fiamma e aggiungete quattro cucchiai di brodo vegetale caldo. Cuocete per 20 minuti a fuoco lento con il coperchio. Aggiungete brodo ogni volta che si asciuga troppo in modo che rimanga sempre un po' di sughetto. Fate tirare a fiamma viva negli ultimi 2 minuti..
Se utilizzate quelli freschi dovrete invece prolungare la cottura. Vi basterà avere a disposizione anche dei piselli surgelati. Lo spezzatino con piselli è un classico secondo della cucina italiana. Lo spezzatino con piselli è un gustoso secondo piatto facile da preparare. Teneri bocconcini di vitello in umido diventano una pietanza perfetta per coccolare i commensali con un piatto semplice e confortevole.