Spaghetti crema di piselli zafferano petali di prosciutto cotto. Fusilli alla crema di prosciutto cotto e piselli. SPAGHETTI ALLE NOCCIOLE E PETALI DI ZAFFERANO Un primo piatto semplice ma con ingredienti sopraffini: spaghetti, farina di nocciole e zafferano! I garganelli con panna, prosciutto e piselli sono una pietanza molto appetitosa e sostanziosa, che riscuoterà grande successo anche tra i più piccoli.
Tenete da parte un po' di acqua di cottura della pasta, se dovesse servire per aggiustare la consistenza della salsina di robiola e piselli che andrà a mantecare gli spaghetti.
In una padella antiaderente, senza aggiungere olio, fate tostare i pinoli.
Gli spaghetti con patate e piselli sono innanzitutto il piatto "furbo" del riciclo.
ingredienti per fare la Spaghetti crema di piselli zafferano petali di prosciutto cotto :
- preparalo 320 gr spaghetti.
- preparalo 200 gr piselli surgelati.
- preparalo 1 pezzetto cipolla.
- preparalo 1 bustina zafferano da 0,1 gr.
- preparalo 1 cucchiaio philadelphia.
- preparalo 4 fette prosciutto cotto tagliato a listarelle.
- preparalo q.b Olio.
- preparalo 1 pizzico sale.
Se la sera a cena avete cucinato uno spezzatino di carne condito con delle patate e dei piselli (rosolati con cipolla e qualche pomodorino), che poi vi sono avanzati, questa è l'idea perfetta per riciclarli per il pranzo del giorno dopo. Crema di piselli e patate: cuociamo le verdure in una pentola con acqua calda, saliamo e condiamo con pecorino. Orecchiette ai piselli: cuociamo i piselli nell'acqua della pasta. Insalata di riso piselli e zafferano: cuociamo il riso in acqua e zafferano.
procedura di cottura Spaghetti crema di piselli zafferano petali di prosciutto cotto
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. In una casseruola versare un filo d'olio, insaporire con un pezzetto di cipolla, unire i piselli, mescolare per un minuto, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua calda. Cuocere a fuoco basso, a cottura ultimata tenere da parte due cucchiai di piselli interi per decorare il piatto, frullare i rimanenti per ridurre a crema..
- Preparare la salsa di zafferano: in un pentolino, sciogliere a fuoco basso il Philadelphia con un paio di cucchiaiate di acqua di cottura della pasta, spegnere la fiamma, incorporare lo zafferano, mescolare. Tostare il prosciutto cotto in un padellino facendo attenzione a non bruciarlo..
- Scolare la pasta, condire con la crema di piselli. Comporre il piatto: crema di zafferano, spaghetti, piselli interi, petali di prosciutto. Portare in tavola caldo..
I tortellini panna, prosciutto e piselli sono un primo piatto gustoso, veloce da preparare per un pranzo in famiglia o una cena improvvisata all'ultimo minuto! Se ne abbiamo bisogno, aggiungiamo un mestolino di acqua in modo da facilitare la cottura. Uniamo nella stessa padella la fetta di prosciutto. Tagliare il prosciutto cotto a listarelle (per la realizzazione di questa ricetta sono sufficienti due fette, meglio se leggermente grasse). Mescolare il tutto al fine di ottenere una crema omogenea alla quale si dovranno aggiungere i pisellini (che dovranno essere necessariamente tenerissimi) e il prosciutto.