Marmellata di pompelmo rosa. La marmellata di pompelmo rosa profumata con timo sarà la giusta carica per fare una sana e nutriente colazione con una conserva fatta in casa! Grazie al timo la marmellata di pompelmo rosa avrà un profumo molto più gradevole, ma potete sostituirlo con del rosmarino tritato finemente per. La marmellata di pompelmo rosa ha un gusto particolare, anche solo il profumo è degno di nota !
Una curiosità: si tratta di un antico ibrido, probabilmente tra l'arancio dolce ed il pomelo, che.
Ingredienti: Pompelmi con buccia macinata, zucchero.
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ingredienti per fare la Marmellata di pompelmo rosa :
- preparalo 2 kili di pompelmi rosa.
- preparalo 2 arance.
- preparalo 1 mela.
- preparalo 1 limone.
- preparalo 1 kilo zucchero.
Lavate i pompelmi e asciugateli con carta da cucina. Sbucciateli e tagliate la buccia a listarelle sottili. Con un coltello eliminate la parte bianca sottostante alla buccia. Mettete le listarelle di pompelmo in una pentola, copritele con acqua e fatele bollire a fiamma.
procedura di cottura Marmellata di pompelmo rosa
- Dopo aver lavato ed asciugato bene tutta la frutta, togliere la buccia e tagliare a pezzetti la polpa. In un pentola versare il tutto e cuocere a fuoco bassissimo. Una volta cotta passarla nel passaverdura..
- Aggiungere il succo del limone e lo zucchero. Io ho messo metà del quantitativo necessario, ma di solito il peso deve essere lo stesso della frutta. Inoltre meno zucchero si mette è più corto sarà il periodo di conservazione. Infatti lo zucchero è un conservante naturale. Mescolare finché non si sarà addensato avendo cura di togliere la schiuma che si forma in superficie (togliendola la Vostra marmellata o confettura risulterà bella lucida!)..
- Quando incomincia a staccarsi dalle pareti della pentola, spegnere e versare nei barattoli, ancora calda, precedentemente sterilizzati. Chiudere bene e capovolgere per almeno 20 minuti per creare il sottovuoto. Trascorso il tempo girare e si sentirà il clic del sottovuoto..
- Sterilizzazione dei barattoli: i barattoli aperti ed i coperchi si mettono puliti a bollire per almeno 30 minuti con una tovaglia che li avvolge per evitare che sbattano l’un l’altro. Si fanno raffreddare e poi si mettono ad asciugare capovolti e poi si girano. Attenzione quando li prendete dalla pentola. Usate una pinza senza toccarli dentro. Per essere certi che siano asciutti potete, prima di riempirli, metterli aperti insieme ai coperchi in forno a 150° per circa 15 minuti.
- Una volta asciutti versate dentro la marmellata ancora calda. Lasciate un centimetro dal coperchio. Chiudete bene e capovolgete. Può stare così per circa tre mesi. (come ho già scritto sopra, più zucchero mettete è più lungo sarà il periodo di conservazione) Una volta aperta conservare in frigorifero e consumare non oltre tre settimane dall’apertura. Consiglio: utilizzate piccoli barattoli così eviterete inutili sprechi! 😉.
- Nota bene: la presenza della mela è dovuta al fatto che è un addensante naturale poiché contiene pectina. Da precisare che anche gli agrumi la contengono, però nella parte bianca che va via insieme alla buccia..
- Alcuni sistemi di conservazione dei cibi per lunghi periodi, come in questo caso, richiedono precisi accorgimenti per evitare che si sviluppino batteri nocivi per la nostra salute. Mi raccomando: quando decidi di preparare questo tipo di ricette, assicurati di rispettare tutti procedimenti e le modalità di preparazione corrette..
Il pompelmo rosa di Noto, deliziosa cittadina siciliana, è il protagonista indiscusso di questa marmellata. Le note profumate e piacevolmente amare sono addolcite dalla presenza dello zucchero grezzo di canna. Il pompelmo rosa, frutto dell'incrocio tra il pompelmo giallo e l'arancia, è contraddistinto da una minor quantità di vitamina C. A questo aspetto si Fate questa operazione sopra la pentola dove andrete a cuocere la marmellata in modo da recuperare anche il succo. Mettete la polpa di pompelmo nella.