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ingredienti per fare la Cookies :
- preparalo 185 g farina 00.
- preparalo 7 g maizena.
- preparalo 4 g lievito per dolci.
- preparalo 120 g burro morbido.
- preparalo 100 g zucchero integrale.
- preparalo 100 g zucchero bianco.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 bacca vaniglia (semi).
- preparalo 120 g gocce di cioccolato fondente.
- preparalo 4 g sale affumicato.
procedura di cottura Cookies
- Setacciate le farine e il lievito in una ciotola. Aggiungete il sale e mescolate bene..
- 2. A parte fate ridurre a una crema gli zuccheri e il burro. Unite l'uovo e amalgamate il tutto..
- 3. Aggiungete i secchi agli ingredienti liquidi poco alla volta, formando un impasto consistente..
- 4. Unite le gocce di cioccolato e mescolate..
- 5. Formate delle palline dello stesso peso (ne otterrete circa una ventina) e disponetele in una teglia foderata di cartaforno..
- 6. Fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- 7. Scaldate il forno 180°, infornate le 20 palline 10 alla volta, mettendole ben distanziate nella teglia, per circa 20 minuti abbassando la temperatura a 160° una volta infornate..
- 8. Fate raffreddare completamente prima di togliere i biscotti dalla teglia.