Involtini di pesce spada. Gli involtini di pesce spada sono un piatto estivo tipico della tradizione siciliana, in particolare di Catania. Gli involtini di pesce spada sono preparati con fettine di pesce spada tagliate piuttosto sottili e con un ripieno dagli ingredienti semplici ma molto gustosi come capperi, olive, pangrattato e pomodori. Note Il termine braciola o bracioletta, con il quale in altre parti d'Italia si indica una fetta di carne, qui in Sicilia e in buona parte dell'Italia meridionale fa invece riferimento all'involtino, sia esso di pesce o di carne.
Gli involtini di pesce spada al forno sono una ricettina leggera che non rinuncia al gusto e nei periodi di dieta selvaggia di mio marito Ivano, mi viene in.
Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto molto gustoso, a base di ingredienti semplici, dalla chiara provenienza mediterranea: fettine di spada, appunto, mollica di pane, olive nere e capperi.
Gli involtini così farciti vengono cotti in un sugo di pomodoro.
ingredienti per fare la Involtini di pesce spada :
- preparalo 6 fettine pesce spada tagliate sottili.
- preparalo 50 gr pangrattato.
- preparalo 6 fettine salmone.
- preparalo 50 gr formaggio.
- preparalo Prezzemolo.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Sale e pepe.
La ricetta in sè non è complicata, ma bisogna seguire degli accorgimenti per assicurarsi un risultato davvero appetitoso: le. Gli involtini di pesce spada sono un secondo piatto semplice della tradizione siciliana, gustoso e veloce a base appunto di pesce spada, pane, olive, capperi e menta. Ottimi per un pranzo o una cena mediterranea, si preparano in poco tempo e sono adatti ad ogni stagione dell'anno. Amo cucinare il pesce (un po' meno pulirlo!) ed era da un po' di tempo che volevo cimentarmi negli involtini di pesce spada ricetta siciliana che amo ma nella quale mai mi ero cimentata!
procedura di cottura Involtini di pesce spada
- Bagnare le fettine di spada nell'olio..
- Successivamente passarle nel pangrattato, precedentemente condito con prezzemolo, sale e pepe..
- Porre sopra ogni fetta di pesce spada un tocchetto di formaggio e una fettina di salmone..
- Arrotolate e chiudere con uno stuzzicadenti..
- Infornare per 180 gradi a 20 minuti..
Il risultato è stat anche al di sopra delle mie aspettative, il pesce morbido, umido e il ripieno gustosissimo, invito anche voi a cimentarvi. Dopo aver tagliato il pesce spada preparare il ripieno per farcire gli involtini. Quindi utilizzare un frullatore o un mixer per ridurre in mollica il pane raffermo assieme a tutti gli altri ingredienti, l'aglio (opzionale), i capperi, l'uva sultanina, i pinoli, il prezzemolo, la menta, il sale, il pepe nero, la scorza del limone grattugiata, olio di oliva e un paio di cucchiai di acqua. Mettile su un piatto e salale leggermente. Taglia il pesce spada a fettine molto sottili.