La caponata del mio orto. Consigli sulla coltivazione di piante da orto, aromatiche, peperoncini, piante innestate e fiori. I sostegni migliori sono canne di bambù o di plastica da inserire nel terreno vicino al fusto della pianta. Iscriviti alla news letter di Orto Mio!!
La Caponata è un contorno saporito, tipico della cucina siciliana; a base di melanzane e verdure.
Scopri come fare la Caponata siciliana in poche mosse!
Quella che vi regalo oggì è la Ricetta originale della Caponata siciliana di una mia cara amica palermitana.
ingredienti per fare la La caponata del mio orto :
- preparalo 4 peperoni di vari colori.
- preparalo 4 zucchine.
- preparalo 4 melanzane.
- preparalo 1 cipolla bianca.
- preparalo 100 ml vino bianco.
- preparalo 400 g pomodori pelati a filetti.
- preparalo q.b Olio d'oliva.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Origano/basilico.
- preparalo q.b Peperoncino.
- preparalo Da accompagnamento.
- preparalo Fette Pane tostato.
Si tratta della più classica delle. Fare la caponata è molto semplice ma è necessario dare la precedenza ad alcuni procedimenti per questioni di tempistiche. Ti consiglio di leggere tutta la ricetta prima di metterti all'opera, così da ottimizzare i tempi procedendo con le prime fasi contemporaneamente. Oggi mettiamo in conserva un' antica ricetta ebraico tripolina: La caponata tripolina, Mr'duma.
procedura di cottura La caponata del mio orto
- In una casseruola mettere l'olio, aggiungere la cipolla affettata,poi il peperoncino e l'origano,dopo ancora i pomodori pelati tagliati a filetto e privati dei semi con il succo,far soffriggere qualche istante ed aggiungere anche in vino.
- Dopo aggiungere tutte le verdure lavate e tagliate a cubetti simili in precedenza,dare una bella mescolata al tutto,salare,e coprire con il coperchio,facendo cuocere a fuoco basso un 35 minuti,rigirando di tanto in tanto,alla fine della cottura,aggiustare di sale se necessario e servire sia calda che tiepida ma ottima anche fredda!.
- Una volta pronta servire con basilico di accompagnamento e fette di pane casareccio meglio se tostato...una vera delizia!.
- Alla prossima ricetta 👩🍳!.
Olio, pomodori, peperoni, peperoncino piccantissimo sono. Simpatia , familiarità La caponata di melanzane riesce a far affiorare alla mente miriadi di sensazioni, odori, sapori,davvero inscindibili da questo piatto vanto della cucina siciliana. Ricopio la ricetta come da "pizzino", anche se io ne ho fatto una dose ridotta a misura di famiglia! 🙂 Come avrete capito al caponata è uno di quei. Piatto della tradizione siciliana. È una pietanza piuttosto comune in Sicilia ma apprezzata ormai in tutta Italia. La caponata viene servita sempre più spesso come antipasto o anche come contorno a piatti di carne fredda o in gelatina.