Bruschette di pane di segale e uovo in camicia 👔.
ingredienti per fare la Bruschette di pane di segale e uovo in camicia 👔 :
- preparalo Cavolo rosso.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo Pomodorini ciliegino.
- preparalo Pane di segale.
- preparalo Olio.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Olive verdi.
- preparalo Maggiorana.
- preparalo Limone.
- preparalo aceto di vino bianco.
passi da compiere Bruschette di pane di segale e uovo in camicia 👔
- Tagliate il cavolo rosso e con una mandolina affettatelo finemente, riponetelo in un insalatiera e condite con succo di limone (metà limone) olio e sale. Lasciate a macerare in frigo. Tagliate i pomodorini riponete anch’essi in un piatto fondo e condite con olio sale e maggiorana..
- Tostate il pane di segale su una piastra (ben calda) e fatele abbrustolire da una parte e dall’altra..
- Versate in un tegame capiente l'acqua lasciando 4-5 cm dal bordo. Accendete il fuoco moderato e versate l'aceto di vino bianco e il sale grosso. Quando il sale si sarà sciolto e l'acqua inizerà a bollire abbassate la fiamma e con una frusta mescolate sempre nello stesso verso per creare un vortice nell'acqua, quindi rompete un uovo in una piccola ciotolina e versatelo al centro del vortice..
- Cuocete l'uovo in questo modo per 2 minuti, non di più. Potete utilizzare un timer. Non sarà necessario mescolare o muovere l'uovo. Preparare i crostini con un letto di cavolo rosso e di pomodorini e olive verdi, Scolate l'uovo con l'aiuto di una schiumarola, quindi adagiatelo sul pane abbrustolito, pepate a piacere servite le vostre uova in camicia ben calde..