Uova e asparagi suppergiù. Uova e asparagi, un abbinamento speciale per una ricetta tanto semplice quanto speciale. Guarda il tutorial e scopri questa ricetta con gli asparagi. Asparagi e uova è uno degli abbinamenti più famosi della cucina italiana.
Il gusto delicato degli asparagi è infatti esaltato dall'uovo, e, in particolare dal rosso, creando piacevoli sensazioni al palato.
Inoltre entrambi sono ingredienti molto genuini e dalle grandi proprietà.
Ricetta Uova con asparagi: Le uova con asparagi sono un secondo piatto davvero eccezionale, semplice e delizioso è perfetto per una cena veloce e Uova e asparagi, forse uno degli abbinamenti più collaudati.
ingredienti per fare la Uova e asparagi suppergiù :
- preparalo Per la vellutata di asparagi.
- preparalo 1 mazzo di asparagi.
- preparalo 1/2 cipolla o 1/2 porro.
- preparalo 1 patata media.
- preparalo 1 dado.
- preparalo Olio evo.
- preparalo Per l’uovo pochè.
- preparalo 3 uova.
- preparalo Acqua.
- preparalo 1 cucchiaio aceto.
Provate a realizzare questo semplice antipasto caldo seguendo i consigli di Luca. Asparagi e uova è un piatto saporito, che molti di noi avranno sicuramente già gustato, soprattutto durante il periodo pasquale, momento in cui questi due ingredienti non mancano mai. Si tratta di uno degli abbinamenti maggiormente utilizzati nella cucina italiana e, probabilmente. Scoprite subito come realizzare ricette con asparagi gustose e sane, perfette per le vostre cene in compagnia o i vostri pranzi in ufficio.
passi da compiere Uova e asparagi suppergiù
- In una casseruola aggiungere 2-3 cucchiai di olio evo, uno spicchio di aglio e la cipolla (o il porro nel mio caso) tagliato a fettine sottili, far dorare un pochino senza far bruciare e dopodiché aggiungere anche gli asparagi puliti e tagliati a rondelle e le patate tagliare a cubetti piccolini. Aggiungere anche un dado..
- Coprire il tutto con dell’acqua e lasciar cuocere per 20 minuti circa. Quando tutte le verdure saranno tenere sara pronta. Se l’acqua si sciupa troppo, aggiungerne un po’ durante la cottura, ma non troppa: si fa sempre in tempo ad aggiungere ma per togliere si fa sempre più fatica!.
- Una volta pronta, frullare il tutto con il frullatore a immersione con molta cura in modo da eliminare eventuali filamenti degli asparagi. Volendo, si può anche filtrare il tutto con un passino. Se we è, aggiungere acqua per renderla più liquida.
- Lasciare riposare la vellutata e nel frattempo preparare le uova pochè: far bollire un pentolino pieno di acqua a cui verrà aggiunto un cucchiaio circa di aceto..
- Quanto l’acqua bollirà. Prendere un mestolo da minestra (ramaiolo) e rompere l’uovo al suo interno, cercando di non rompere il tuorlo, immergere il mestolo nell’acqua, tenerlo qualche secondo finché l’albume non inizia a solidificarsi, dopodiché lasciar scivolare l’uovo in acqua, calcolare circa 3 minuti e poi prelevare l’uovo con delicatezza.
- Prendere una fondina, versare la vellutata e aggiungere l’uovo al centro. Completare con una spolverata di pepe macinato fresco e un po’ di parmigiano grattugiato.
- Per gustare, rompere con il cucchiaio l’uovo pochè e mescolarlo con la vellutata: uova e asparagi suppergiù 🙃.
Cucchiaio d'Argento vi offre tante idee originali, facili e veloci da realizzare con i vostri ingredienti preferiti, ovunque voi siate. L'asparago è un ingrediente versatile che puoi usare per sfiziose ricette dalle salse per un antipasto ai sughi per condire la pasta oppure usarlo per arricchire frittate o timballi al forno. Ma come scegliere gli asparagi giusti per la tua ricetta? È facile! Sulla confezione degli asparagi trovi la pezzatura, ossia. Lavate gli asparagi, tagliate la parte inferiore più legnosa e dura e, aiutandovi con un pelapatate, pelate il restante Distribuite gli asparagi in una teglia, cospargeteli con il parmigiano e regolate di sale.