Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci.
ingredienti per fare la Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci :
- preparalo 150 g fesa di tacchino.
- preparalo 2 patate dolci piccole.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo 1 bicchiere latte.
- preparalo 3 cucchiaini circuma.
- preparalo q.b Farina.
- preparalo 1 cucchiaio olio evo.
- preparalo q.b Albume.
- preparalo 3 cucchiaini parmigiano grattugiato.
passi da compiere Tacchino alla curcuma con puré di patate dolci
- Pela le patate, tagliale a dadini e falle cuocere finché non saranno belle morbide..
- Una volta cotte schiacciale molto bene con una forchetta, aggiungi un filo d'olio, 2 pizzichi di sale e un po' di pepe..
- Mettile in una pentola e aggiungi a filo il latte caldo, cuoci mescolando fino ad ottenere la consistenza desiderata. Manteca col parmigiano..
- Sala e pepa le fettine di tacchino da ambo i lati. In una ciotola mischia farina e curcuma con sale e pepe. Passa le fettine nell'albume e poi nella panatura, cuocile in padella unta con un filo d'olio da ambo i lati..