Zuppa di pesce improvvisata con purè di patate. Découvrez des Millions de Résultats ici. Fantastica ricetta di Zuppa di pesce improvvisata con purè di patate. Ho cucinato questa zuppa di pesce con quello che avevo in freezer e in dispensa di fresco.
Fantastica ricetta di Zuppa di pesce Irlandese.
Durante il mio primo viaggio in Irlanda, precisamente a Galway, ho avuto un incontro ravvicinato con un piatto a dire poco favoloso, la Sea food Irish Chowder.
Una zuppa di pesce da gustare in un Pub sorseggiando una corposa Guinness.
ingredienti per fare la Zuppa di pesce improvvisata con purè di patate :
- preparalo 6 triglie medie.
- preparalo 1 fetta di pesce spada.
- preparalo 5 totanetti interi.
- preparalo 10/15 pomodorini sardi.
- preparalo 2 spicchi d'aglio.
- preparalo 1 dado di sedano fresco fatto in casa*.
- preparalo 1 dado di peperoncino piccante fatto in casa**.
- preparalo 1/2 bicchiere vino bianco secco.
- preparalo 1 foglia d'alloro.
- preparalo 2 rametti timo fresco.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Prezzemolo fresco tritato.
- preparalo Per il purè di patate:.
- preparalo 5 patate a buccia rossa.
- preparalo 25 gr burro.
- preparalo 200 ml latte intero.
Arrosto di aringa del baltico con purè di patate - ricetta per la preparazione di piatti della cucina svedese, il gusto aringa sarà interessante, se tra filetto di mettere una foglia di prezzemolo fresco. Gli svedesi ritengono che la frittura салаку è necessario solo nel burro. ZUPPA DI SCAROLE E PATATE, minestra saporita e leggera, piatto facile da fare in poco tempo, come cucinare le verdure. Buonissima la zuppa di scarole e patate, un piatto perfetto nel periodo invernale, si prepara in poco tempo, è leggero e delizioso, adoro le scarole e le cucino spesso.
procedura di cottura Zuppa di pesce improvvisata con purè di patate
- Lavare, pulire dalle interiora sia i totani che le triglie, a quest'ultime privargli la testa. Le mie erano già state pulite e conservate in freezer. Tagliare le triglie in 2 tronchi, i totani a fette lasciando i ciuffi interi, lo spada a dadoloni..
- In una capiente pentola di acciaio soffriggere i 2 spicchi d'aglio schiacciati con olio evo a fuoco lento per 2 minuti. Aggiungere alloro e timo, i totani, anelli e ciuffi ed alzare leggermente la fiamma. Unire il dado di sedano e quello di peperoncino. Cuocere per 5 minuti, aggiungere il vino bianco e lasciare sfumare 2 minuti, aggiungere i pomodorini tagliati in 2, alzare la fiamma soffriggendo bene poi lasciare cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio.
- Nel frattempo pelare le patate, lavarle e tagliarle a pezzettoni, chiuderle in un sacchetto per alimenti e cuocerle 10/12 minuti nel microonde 800/900watt, assicurandosi di aver bucherellato il sacchetto, serve per non fare gonfiare e scoppiare il sacchetto durante la cottura..
- Passati i 15 minuti aggiungere alla zuppa il pesce spada e le triglie, a questo punto non mescolare più ma agitare leggermente la pentola nei due sensi orario ed antiorario per fare amalgamare tutti gli ingredienti. Se il brodino risultasse troppo asciutto aggiungere un poco di acqua calda (io ho utilizzato dei ghiaccioli di fumetto di piovra che tengo in freezer per occasioni simili). Cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.
- Levare le patate dal sacchetto, passarle con lo schiacciapatate direttamente sopra il pezzo di burro dentro una pentola, salare e rimestare velocemente con la frusta facendo sciogliere il burro nel composto. Solo dopo questa operazione, aggiungere il latte e sempre rimestando con la frusta passare la pentola sul fuoco 2 minuti al massimo. Attenzione a non far attaccare il purè alla pentola..
- Spolverare di prezzemolo fresco tritato la zuppetta e servire ben calda con il controno di purè..
- Dado di sedano *: foglie di sedano fresche, mandorle sgusciate, olio evo, sale e aglio. Preparare un pesto di sedano con gli ingredienti indicati. Utizzare una vaschetta per ghiaccioli per creare i dadi. Conservare in freezer. Ottimi anche per insalate fresche come condimento supplementare..
- Dado di peperoncino **: 2 scalogni, 5 peperoncini rossi freschi Trinidad Scorpion o simili, 7 o 8 peperoncini rossi di Cayenna freschi o simili, dado vegetale in polvere (io uso knorr svizzero), sale e olio evo..
- Frullare tutti gli ingredienti aggiungendo a filo poco olio, tanto da permettere al composto di amalgamarsi bene. In un pentolino a bordo alto versare circa 1 dito di olio evo e scaldare fino quasi al punto di fumo, quindi versare il composto, stando veramente attenti a stare lontani con la testa e a non respirare i vapori, abbassare la fiamma al minimo, mescolare bene per 2/3 minuti a pentola scoperta..
- Lasciare raffreddare e versare il composto liquido in vaschette per fare i ghiaccioli. Una volta fatti i ghiaccioli di peperoncino, conservarli in un contenitore i freezer e utilizzarli a piacere..
- La preparazione dei dadi di peperoncino può causare gravi infiammazioni alle mucose degli occhi, naso e bocca. Si consiglia di aerare bene la cucina e di proteggere occhi e viso nel momento in cui si versa il composto nell'olio bollente e durante la cottura..
Un piatto che non preparo spesso perché preferisco mangiare la verdura in assoluto ma oggi la zuppa di. Morbido, cremoso, dal gusto delicato, è un comfort food ricco e sostanzioso, amatissimo da grandi e bambini, perfetto per accompagnare piatti di carne, pesce, pollo, vegetariani! Come fare il purè è facilissimo! Bastano pochi semplici passaggi e porterete in tavola un purè di. Il purè di patate è un contorno classico che piace a tutti, grandi e piccoli. È una tra le ricette più conosciute e diffuse della cucina tradizionale italiana, apprezzata perché è molto semplice da realizzare e facile da abbinare a tantissimi piatti di carne come scaloppine, arrosti e brasati o anche di pesce.