Purè di cavolo cappuccio viola. L'insalata di cavolo cappuccio è una ricetta molto sfiziosa per chi vuole gustare gli ingredienti di stagione in un mix davvero interessante! Ricettazza super facilissima per un contorno sfizioso, low budget, adatto per accompagnare piatti vegetariani o carni delicate. Prendete il cavolo cappuccio viola, lavatelo e tagliatelo a pezzetti: non ne usate molto, serve più che altro a dare colore al piatto.
Gli spaghetti con cavolo viola (crauti viola) e noci sono facili da preparare, oltre che veloci.
Oggi ti racconterò come ho cucinato il bellissimo piatto che vedi nell'immagine qui su.
Si tratta infatti di una ricetta invernale perfetta per una cena tra amici, ma vanno benissimo anche per un pranzo veloce. «Fra tutte le varietà di cavolo, il cappuccio viola è il più efficace nel favorire la perdita di peso perché ricco di antocianine, cioè i pigmenti da cui dipende la sua colorazione: stimolano il metabolismo e permettono di eliminare il grasso di deposito dall'organismo», spiega l'esperta.
ingredienti per fare la Purè di cavolo cappuccio viola :
- preparalo Mezzo cavolo cappuccio viola, bollito in 500ml di acqua leggermente salata.
- preparalo 600 ml brodo vegetale.
- preparalo 1 busta di fiocchi di patate.
- preparalo 4 cucchiai panna.
- preparalo 2 cucchiaini d burro.
- preparalo 4 cucchiai Parmigiano grattugiato.
- preparalo Q.b. Sale, pepe bianco, noce moscata.
Cavolo Cappuccio e Cavolo Verza: Varietà, Botanica, Coltivazione e Caratteristiche nutrizionali del Cavolo Cappuccio e della Verza. Il cavolo cappuccio e il cavolo verza sono due sottospecie della ben nota Brassica oleracea L., pianta appartenente alla famiglia delle Brassicacee; in botanica, il. ll cavolo cappuccio viola è una varietà di cavolo caratterizzato da questo colore molto acceso, che è anche indice di presenza di antociani, pigmenti dalle spiccate proprietà antiossidanti. Il cavolo viola può essere consumato crudo, tagliato molto fine o cotto. Le insalate sono il piatto forte dell'estate ma.
passi da compiere Purè di cavolo cappuccio viola
- Bollite il vostro cavolo cappuccio in acqua salata per una mezz’ora fino a quando non diventa morbido..
- Togliete dal fuoco. A questo punto unite il brodo vegetale e frullate finemente, con un mixer ad immersione..
- Rimettete sul fuoco e portare quasi a bollore, quando fa le prime bolle aggiungete due cucchiai di panna..
- Versate a pioggia i fiocchi di patate mescolando con una frusta..
- Lasciate sul fuoco per circa 4 o 5 minuti, poi sempre mescolando aggiungete il burro e gli altri due cucchiai di panna, la noce moscata e il pepe bianco..
- Completate col parmigiano grattugiato, sempre mescolando con la frusta..
- Se volete potete arricchire il vostro purè di cavolo viola con della feta grattugiata in superficie..
Trasferite il cavolo cappuccio viola e la patata in una pentola capiente e fate cuocere in acqua bollente leggermente salata. Terminata la cottura frullate tutto aiutandovi con un mixer ad immersione. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso, unite la panna e ponete nuovamente sul fuoco. Il cavolo cappuccio viola infatti, con il suo colore brillante, regalerà al piatto un aspetto insolito e invitante, e l'effetto sorpresa sarà garantito. Tostate i pinoli in una padella calda fino a quando saranno leggermente dorati.