Tiramisù alle fragole.
ingredienti per fare la Tiramisù alle fragole :
- preparalo 1 confezione da 400 gr. di savoiardi.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 500 gr. fragole.
- preparalo 250 gr mascarpone.
- preparalo 220 gr. zucchero.
- preparalo 300 ml. acqua.
- preparalo aroma rhum.
fasi di cottura Tiramisù alle fragole
- Prepariamo lo sciroppo : laviamo e tagliamo 200 gr di fragole, uniamo 100 gr. di zucchero, 300 ml d'acqua e la fialetta di rhum e passiamo al minipimer. Lasciamo bollire per 10 minuti mescolando. Affettiamo sottilmente i restanti 300 gr. di fragole..
- Prepariamo la crema al mascarpone : separiamo gli albumi dai tuorli e li montiamo a neve. Montiamo anche i tuorli con il restante zucchero e, una volta lavorati per bene, uniamo il mascarpone ottenendo una crema solida. Aggiungiamo l'albume a neve e mescoliamo lentamente il composto con una spatola in modo da non smontarlo..
- Prendiamo una teglia, copriamo il fondo di crema e cominciamo ad adagiare i savoiardi inzuppati nello sciroppo di fragole, ricopriamo con altra crema e aggiungiamo le fragole tagliate a fettine. Sovrapponiamo il secondo strato di savoiardi e copriamo ancora con la crema al mascarpone..
- Ora possiamo decorare con le restanti fragole e lasciar riposare per qualche oretta in frigorifero. Se vi avanza materiale, come è successo a me, potete preparare delle coppette monoporzione..