Torta tiramisù alle fragole e frutti di bosco.
ingredienti per fare la Torta tiramisù alle fragole e frutti di bosco :
- preparalo qb Savoiardi(1 pacco).
- preparalo 500 g Mascarpone.
- preparalo 50 g Zucchero a velo.
- preparalo 400 g Panna fresca da montare già zuccherata.
- preparalo Per la bagna:300 g di fragole, 50 g zucchero,succo di un limone.
- preparalo Acqua 80 ml circa.
- preparalo qb Per decorare:frutti di bosco (mirtilli e lamponi),fragole.
- preparalo Per la gelatina di fragole:.
- preparalo 300 g fragole, 30 g cola di pesce, 30 g zucchero.
fasi di cottura Torta tiramisù alle fragole e frutti di bosco
- Preparazione della bagna alle fragole:lavate e tagliate le fragole, lasciando da parte alcune che serviranno per la decorazione finale. Frullate le fragole insieme allo zucchero, aggiungendo il succo di limone e l'acqua. Mettete da parte..
- Preparazione della crema:lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo. Montate la panna a neve ferma e incorporatela poca alla volta nella crema di mascarpone. Mettete in frigo fino al momento di assemblare il tiramisù..
- Preparazione della gelatina di fragole:tagliate le fragole già pulite e lavate, a pezzetti, frullate aggiungendo un po' d'acqua e lo zucchero.Passate al colino. Mettete il frullato in un pentolino sul fuoco, riscaldare giusto il tempo per far sciogliere la cola di pesce, messa precedentemente a mollo in acqua fredda.Lasciate raffreddare..
- Composizione del tiramisù:prendete una teglia a cerniera e formate il primo strato di savoiardi bagnati nel frullato di fragole. Coprire con uno strato di crema, aggiungendo anche della gelatina di fragole, aiutandovi con un cucchiaio. Ripetere la stessa operazione per ottenere gli strati desiderati. Ultimo deve essere di gelatina di fragole. Mettete la torta al tiramisù nel frigo per almeno 5 ore..
- Decorare la torta prima di servire, con delle fragole, frutti di bosco e fiocchi di panna montata..
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