Carciofi e patate gratinati al forno. Alla fine, mettete il sale e il pepe solo sulle patate e sui gambi dei carciofi. Il peso delle patate dipende dalla grandezza della pirofila. La ricetta dei carciofi gratinati al forno si fa velocemente e si ottiene un contorno o un antipasto sano, nutriente e leggero.
Una buona teglia di carciofi e patate al forno gratinati, con un battuto di uova e formaggio.
Mischiate ai carciofi, stendete uno strato sulle patate, poi una spolverata di pangrattato e il formaggio infine un giro di olio.
I carciofi al gratin sono un contorno ottimo e semplice da preparare: carciofi gratinati al forno con prezzemolo, pangrattato e pecorino.
ingredienti per fare la Carciofi e patate gratinati al forno :
- preparalo 12 carciofi.
- preparalo 4 patate.
- preparalo 4 cucchiai d’olio.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 60 gr parmigiano.
- preparalo 59 pangrattato.
- preparalo 1 mazzetto prezzemolo.
- preparalo 1 idea daglio.
- preparalo 1 bicchiere d’acqua.
- preparalo 1/2 succo di limone (per i carciofi).
Consumate al momento i carciofi al gratin. I vostri carciofi al forno gratinati sono pronti per essere serviti. Se volete realizzare dei carciofini al forno ancora più croccanti, una volta lessati, lasciateli raffreddare, irrorateli con l'olio e passateli singolarmente in un mix di pangrattato e aglio in polvere o insaporito con erbe aromatiche. Per realizzare questo delizioso contorno, ottimo come sostituto delle classiche patate al forno, devi innanzitutto pulire e mondare i carciofi.
procedura di cottura Carciofi e patate gratinati al forno
- Prima di tutto pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, spuntate la parte superiore ricavando i cuori, tagliateli in 4 parti e lasciateli a bagno in acqua e succo di limone per 15 minuti circa..
- Pelate le patate, tagliatele a rondelle e lasciatele in acqua per 15 minuti. Lavate il prezzemolo, pelate lo spicchio d’aglio..
- Portate a bollore l’acqua in una pentola, salatela e fate sbollentare i carciofi per 2/3 minuti..
- Nel frattempo, in una ciotola sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, 1/2 bicchiere di acqua, 2 cucchiai di olio e salate a piacere..
- Ungete con 2 cucchiai di olio di oliva una teglia da forno, sistemate uno strato di patate e salatele leggermente, adagiateci sopra i carciofi, versate il composto di uova, formaggio e pangrattato su tutta la superficie. Aggiungete 1/2 bicchiere di acqua..
- Fate cuocere in forno ventilato, a 180° per 20 minuti coprendo la teglia con carta di alluminio. Dopodichè scoprite la teglia e terminate la cottura per altri 20 minuti, fino a quando in superficie si sarà formata una gustosa crosticina..
Scopri anche: Patate gratinate (veloci con panatura alle erbe e olio Chips di patate (croccanti e leggere al forno! come quelle comprate). Spicchi di patate e bacon ( deliziose e Come fare fare le Patate al forno croccanti. prima di tutto pesate le patate, sciacquatele sotto acqua. Carciofi e patate danno vita ad un contorno da Re: un piatto perfetto da gustare in abbinamento a pesce e di carne, e perché no… anche come piatto unico sostanzioso! Carciofi e patate sono due verdure che si sposano alla perfezione e che cucinati insieme possono dar vita a un piatto memorabile. I carciofi al forno gratinati sono una ricetta molto semplice da preparare che vi permetterà di completare il vostro menù delle feste con la ricchezza di un ortaggio tanto buono e versatile che cotto al forno diventa una portata eccezionale.