Polpette di carciofi e patate. Le polpette di carciofi, provola e patate sono un delizioso finger food amato da tutti per via del cuore filante. Il gusto delicato ma saporito le rende perfette per qualunque occasione, dal brunch domenicale al picnic. Si possono realizzare anche in formato mini e servirle infilzate su degli stecchini di legno alternati magari a dei pomodorini o peperoni grigliati.
Schiacciate anche i carciofi già cotti e uniteli alle patate lesse.
Mettete le patate schiacciate in una casseruola, ponete sul fuoco e.
Tuffateli man mano in acqua acidulata con il succo di limone.
ingredienti per fare la Polpette di carciofi e patate :
- preparalo 9 carciofi.
- preparalo 6 patate.
- preparalo Sale pepe nero.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Formaggio grattugiato.
- preparalo 2 spicchi d'aglio schiacciato.
- preparalo Mollica.
- preparalo Olio di semi/oliva per friggere.
- preparalo 1 ciotola e un limone spremuto.
- preparalo Padella.
Scaldate un filo di olio extravergine d'oliva in una padella con lo spicchio di aglio schiacciato; unite. Per realizzare le Polpette di carciofi e patate, bisogna partire dalla cottura degli ingredienti principali della ricetta. Lessare le patate con tutta la buccia in una pentola con dell'acqua e lasciare cuocere fino a quando, infilzandole con un forchetta, non risulteranno tenere. Sfiziosa e nutriente, la ricetta delle polpette di carciofi e patate al forno si presta a tante occasioni: aperitivo, antipasto, finger food e cibo take away.
passi da compiere Polpette di carciofi e patate
- Prepariamo i carciofi: prendiamo i carciofi togliamo le bucce dure e prendiamo solo il cuore lo tagliamo a metà togliamo la barba e lì immergiamo dentro la ciotola con acqua e limone spremuto e mettiamo da parte. Ora prepariamo le patate..
- Prendiamo le patate togliamo la buccia e lì tagliamo a pezzetti e lì immergiamo dentro la ciotola con acqua e mettiamo da parte. Prendiamo una pentola mettiamo l'acqua e la mettiamo sopra quando bolle mettiamo dentro i carciofi con le patate, lì facciamo sbollentare x dieci minuti e poi lì scoliamo..
- Dopo che sono scolati lì mettiamo dentro una ciotola grande e lì schiacciamo con lo schiaccia patate e lasciamo raffreddare, dopo che sono raffreddati mettiamo uova, formaggio grattugiato, aglio schiacciato, mollica, sale e pepe e amalgamiamo tutto bene, l'impasto non deve risultare molle ma omogeneo..
- Prendere una padella mettiamo l'olio e quando è caldo prendiamo l'impasto diamo la forma rotonda e mettiamo dentro la padella; cuocerli a fuoco basso e quando sono dorati girarli e farli cuocere ad entrambi i lati. Quando sono cotte prendiamo una ciotola mettiamo la carta Scottex x farli scolare..
- Il mio nuovo secondo piatto è pronto x essere gustato 😋😘 e auguroooooo a tuttiiiiiiiiiii voi di provare la mia nuova specialità di mia fantasia e cucinata con tanto amore e stasera ve la propongo a voi..
Sempre che riesca ad uscirne ancora qualcuna dalla cucina dopo l'assaggio… Tra le miriadi di varianti delle polpette ci sono queste, che annovero tra le più gustose: Le polpette di carciofi, facili da fare, leggerissime e sopratutto buonissime. La ricetta ci è stata proposta dalle nostre amiche Unpizzico_di, di loro parleremo alla fine della pagina. Disponete i carciofi sul fondo del piatto da portata, sopra distribuite le polpettine e nappatele con la loro salsa. Le polpette di patate sono uno sfizioso antipasto, morbide dentro e croccanti fuori. Polpette di carciofi e patate. iannamaria.