Torta salata con carciofi,patate e melanzane. La torta salata con melanzane, scamorza e patate è una quiche molto appetitosa, ideale da preparare in anticipo per le vostre cene con gli amici. Foderate con la sfoglia (senza eliminare la carta forno presente nella confezione) una teglia tonda e bassa da forno. Una torta salata gustosa e nutriente, con i carciofi, le patate e il formaggio Asiago.
Melanzane, patate e scamorza rendono questa torta salata molto sfiziosa ma comunque semplice da preparare.
Un piatto rustico da servire per Potete poi arricchire ulteriormente la vostra torta salata con melanzane, patate e scamorza incorporando anche nella farcia dei cubetti di prosciutto cotto.
La Torta salata melanzane e mozzarella è una golosa Torta salata realizzata con un guscio di pasta sfoglia che avvolge melanzane rosolate in padella con pomodori freschi e basilico, mozzarella affettata e parmigiano.
ingredienti per fare la Torta salata con carciofi,patate e melanzane :
- preparalo 1 confezione di pasta brisè.
- preparalo 3 carciofi tipo mammole.
- preparalo 1 melanzana viola tipo lunga.
- preparalo 2 patate medie.
- preparalo 2 spicchi d'aglio.
- preparalo 1 cucchiaio prezzemolo,1 di maggiorana,5 foglie di basilico,.
- preparalo q.b olio extra e sale.
- preparalo Per la pastella ho usato.
- preparalo 1 bicchiere scarso di latte.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo gr. 50 di formaggio grana grattugiato.
- preparalo gr. 80 di ricotta misto pecora.
- preparalo 1 mozzarella da gr. 100.
Piatto jolly, facilmente trasportabile e realizzabile con largo anticipo. Come fare la torta salata ai carciofi. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure. Eccola la mia torta di melanzane!
procedura di cottura Torta salata con carciofi,patate e melanzane
- Pulire bene i carciofi eliminando più possibile le foglie dure sia esterne che quelle interne che possono avere spesso anche delle piccole spine e la barbetta. Poi tagliare a metà e a spicchi piccoli. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Lavare la melanzana, eliminare le due estremità e tagliarle a metà per il lato lungo e poi a pezzi piccoli..
- In un tegame con un filo d'aglio mettere i carciofi affettati,lo spicchio d'aglio affettato,un cucchiaio di olio extra e un mestolo di brodo e cuocere a fuoco dolce e con coperchio finché saranno ben cotti. Quasi alla fine salare ed aggiungere il prezzemolo e lasciare intiepidire.
- In un altro tegame aggiungere poco olio extra,l'aglio a pezzetti,le patate e le melanzane e un mestolo di brodo e cuocere bene e lasciare intiepidire.
- Nella tortiera stendere la pasta brisè con sotto la carta da forno della confezione,bucherellare con i lembi di una forchetta e versare uno strato di carciofi e sopra uno strato delle patate e melanzane..
- Ora preparare la pastella:in una bacinella versare il latte,il formaggio grattugiato,la ricotta e amalgamare bene,poi aggiustare di sale e versare nella tortiera sopra gli ingredienti cercando di distribuirla bene su tutta la superficie..
- Affettare la mozzarella e distribuirla sopra la tortiera,eliminare la pasta in eccedenza su tutto il perimetro della tortiera e rigirarla all'interno su tutto il bordo..
- Infornare a 200° per 30 minuti circa e facendo dorare leggermente la superficie. Poi togliere dal forno,togliere la torta salata aiutandovi con la carta da forno e posarla su un piatto eliminando la carta delicatamente e lasciare intiepidire.
Carciofi e patate sono un contorno che si abbina perfettamente con moltissimi secondi piatti sia a base di carne che di pesce! La torta salata di melanzane è una saporita torta rustica di pasta sfoglia farcita con strati di melanzane, pomodori secchi, scamorza e parmigiano. Preparazione Torta salata melanzane e prosciutto. Mondate le melanzane e tagliatele a fette di circa mezzo centimetro. Scaldate una piastra e cuocetele per pochi minuti da entrambi i lati.