Pizza di scarole con la provola...
ingredienti per fare la Pizza di scarole con la provola.. :
- preparalo 1 kg. pasta per pizza, (io la faccio n casa, prossimamente metto la ricetta).
- preparalo 2 ceppi di scarola liscia.
- preparalo 50 gr. noci tostate.
- preparalo 1 vasetto acciughe.
- preparalo 150 gr. olive nere snocciolate.
- preparalo 1 manciata di capperi.
- preparalo 300 gr. provola secca.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo sale peperoncino.
- preparalo qb olio evo.
- preparalo 1 tuorlo per spennellare.
passi da compiere Pizza di scarole con la provola..
- Pulire la scarola, farla bollire per circa 10 minuti in acqua precedentemente salata..
- Scolare la verdura e metterla a colarla, deve essere completamente asciutta..
- A parte in una padella capiente mettere olio aglio intero e il peperoncino, far soffriggere leggermente, togliere l'aglio ed aggiungere la verdura..
- Dopo circa dieci minuti aggiungere man mano il resto degli ingredienti, noci, acciughe, capperi..
- Aggiustare di sale se necessario..
- Foderare una tortiera circa 25 di diametro come in foto, avendo cura di foderarla di carta forno..
- Versare la verdura fatta raffreddare, la provola a fette e chiudere con altro strato di pasta, spennellare con il tuorlo, bucherellare con i rebbi di una forchetta in modo da far uscire il vapore in cottura,..
- In forno 180° circa 40 minuti, o fino a che non si e' ben colorita.