Spaghetti con crema di zucchine e fiori di zucca 🌷. Pronti i nostri spaghetti con fiori di zucca, zucchine e zafferano! Se ti è piaciuta questa ricetta, puoi provare anche gli SPAGHETTI CON VERDURE, la PASTA LAMPO CON MELANZANE, gli SPAGHETTI AL TONNO CON SALSA AL LIMONE E PREZZEMOLO, la PASTA CON SUGO FRESCO CREMOSO, gli SPAGHETTI CON CREMA LA BASILICO E DATTERINI. Spaghetti alla crema di fiori di zucca.
Spaghetti fiori di zucca e ricotta, una ricetta di un primo piatto estivo, facile e veloce!!
Adatto a tutti…anche per i vegetariani!
L'abbinamento fiori di zucca e ricotta è ormai molto noto…ma nella pasta, vi assicuro, che è perfetto!
ingredienti per fare la Spaghetti con crema di zucchine e fiori di zucca 🌷 :
- preparalo 180 g spaghetti.
- preparalo 1 zucchina grande.
- preparalo 1/2 cipolla.
- preparalo 6 cucchiai olio d'oliva.
- preparalo 6 fiori.
- preparalo 3 foglie tenerumi.
- preparalo 30 foglie basilico.
- preparalo 3 cucchiai parmigiano.
- preparalo 1 cucchiaino pistacchio.
- preparalo q.b. sale e pepe.
Io ho scelto di utilizzare gli spaghetti… ma se proprio non vi piacciono …potete scegliere il vostro formato di pasta. Gli spaghetti ai fiori di zucca è un primo piatto davvero buono e originale, facilissimo da preparare con fiori di zucca, zucchine e cipolle. Questa pietanza è perfetta sia per la primavera che per l'estate perché porta colori e sfiziosità a tavola. Tantissime le varianti per arricchire gli spaghetti ai fiori di zucca, ma anche in tutta la loro semplicità sono irresistibili.
procedura di cottura Spaghetti con crema di zucchine e fiori di zucca 🌷
- Mondiamo la cipolla e la zucchina, i tenerumi e i fiori. In una padella facciamo rosolare la cipolla tagliata grossolanamente con 2 cucchiai d'olio d'oliva per pochi minuti e aggiungiamo la zucchina a pezzi..
- Facciamo insaporire per 5 minuti, poi aggiungiamo 1 mestolo di acqua calda della pasta, il sale e il pepe. Continuiamo la cottura con un coperchio fino a che la zucchina non sarà cotta..
- Nel frattempo nella pentola, con abbondante acqua salata, dove andremo a bollire la pasta scottiamo le foglie dei tenerumi per pochi minuti. Poi le scoliamo e le tagliamo a pezzetti..
- Prendiamo i fiori, togliamo il pistillo, il peduncolo e li tagliamo in 4 parti. In una padella mettiamo 2 cucchiai di olio e soffriggiamo i fiori e le foglie. Durante la cottura, aggiungiamo un mestolino di acqua di cottura della pasta e regoliamo di sale..
- Laviamo e asciughiamo le foglie di basilico. Intanto la zucchina sarà tiepida (lasciamo qualche pezzetto da parte), la versiamo dentro un contenitore, insieme al basilico, il pistacchio, il parmigiano, il parmigiano, 2 cucchiai di olio d'oliva, il sale e con un minipimer frulliamo tutto..
- Appena gli spaghetti saranno cotti, li scoliamo e li condiamo con la salsa di zucchina e un po d'acqua di cottura. Serviamo nei piatti e sopra mettiamo i tenerumi e i fiori di zucca rosolati e qualche pezzetto di zucchina. Ottima anche da mangiare fredda, basta raffreddare la pasta quando la scoliamo con acqua fredda e poi la condiamo con il condimento e già freddo..
Distribuire la pasta nei piatti e decorare la superficie di ciscun piatto di pasta con un po' di pesto di fiori di zucca e qualche foglia di basilico fresco. Servire subito la pasta cremosa ai fiori di zucca. Da provare anche la pasta con crema di peperoni, la pasta crema di zucchine tonno e limone e gli spaghetti al fumo. Pasta cremosa con fiori di zucca, zucchine e zafferano un primo piatto semplice, ma delizioso, gustoso e cremoso senza usare latticini. Tenete da parte e passate alle zucchine.