Cheesecake al mascarpone, panna e ganache al cioccolato. Peraltro potrete lasciare questa cheesecake in congelatore e tirarla fuori quando si hanno ospiti, magari per cene organizzate all' ultimo minuto. Vabbè ora bando alle ciance, che pure a scrivere ho caldo…ahahahaa. Vi lascio alla ricetta della Cheesecake Mascarpone e Cioccolato e vi auguro un buon fine settimana.
La crema ganache è chiamata anche crema parigina e si ottiene facendo amalgamare la panna fresca e il cioccolato in parti uguali.
La cheesecake senza cottura al cioccolato e mascarpone: che delizia!
La torta che ti presentiamo oggi è una ricetta semplice e golosa e non ha bisogno di cottura in forno.
ingredienti per fare la Cheesecake al mascarpone, panna e ganache al cioccolato :
- preparalo Per la base.
- preparalo 200 biscotti integrali al riso.
- preparalo 90 gr burro fuso.
- preparalo Per la crema:.
- preparalo 500 gr mascarpone.
- preparalo 250 gr panna per dolci.
- preparalo 150 gr zucchero.
- preparalo 100 gr gocce di cioccolato.
- preparalo 10 gr gelatina in fogli.
- preparalo Vanillina.
- preparalo Per la ganache al cioccolato:.
- preparalo 200 ml panna fresca.
- preparalo 190 gr cioccolato fondente.
- preparalo 15 gr burro.
- preparalo Tortiera a cerniera di 24cm di diametro.
La sua preparazione è davvero molto semplice: non hai bisogno di essere un esperto di pasticceria per realizzarla. Credit foto La base, come in tutte le cheesecake, si prepara con dei biscotti secchi sbriciolati e del. Amalgamiamo il tutto usando delle fruste elettriche. La cheesecake al mascarpone e panna con ganache al cioccolato.
passi da compiere Cheesecake al mascarpone, panna e ganache al cioccolato
- Grattugiare i biscotti in un mixer e nel frattempo sciogliere il burro nel microonde. Mischiare bene e mettere nella tortiera, dove precedentemente ho messo la carta da forno sulla base e della pellicola per dolci (acetato) intorno. Schiacciare bene e mettere in frigo per almeno 30min.
- Per la crema: mischiare bene mascarpone e zucchero. Intanto sciogliere la gelatina, precedentemente messa in acqua, in 50 ml panna calda e unire al mascarpone mischiando bene. Montare il restante della panna e con una spatola unire lentamente tutta la crema. Aggiungere le gocce di cioccolato e adagiare sopra alla base dei biscotti. Livellare bene e lasciare nel frigo per almeno 3 ore..
- Ganache: tritare finemente il cioccolato fondente e in un pentolino scaldare la panna fresca e versare sopra il cioccolato. Aggiungere anche il burro e mischiare finché non viene un composto liscio e omogeneo. Tirare fuori dal frigo la tortiera, versare sopra alla crema la ganache e mettere di nuovo nel frigo (il tempo che si addensa la ganache).
- Per la decorazione: frutti di bosco e cioccolato grattugiato a piacere. Qualche foglia di menta.
Puoi metterli in un frullatore ed azionare a più riprese, oppure inserirli in un sacchetto alimentare chiudere l'estremità e schiacciarli con il mattarello. Poi versa in una ciotola ampia. CHEESECAKE MASCARPONE E PANNA senza cottura. Trascorso il tempo di riposo preparare la ganache al cioccolato fondente: tritare il cioccolato a scaglie e riscaldare la panna in un pentolino. quando la panna è calda , spegnere il fornello, versare il cioccolato e mescolare fino a farlo sciogliere. Cheesecake mascarpone e cioccolato fondente, una ricetta semplice e golosa senza cottura in forno.