Crostata morbida con crema inglese al mascarpone. La crostata morbida con crema al mascarpone è un dolce particolarmente semplice da fare , molto morbido e con un cuore cremoso molto invitante ed è un 'ottima alternativa al classico tiramisù. Per fare la crostata morbida con crema al mascarpone, ho usato come base la crostata frullata e la posto della frutta ho usato del caffè con delle. La crostata morbida alle fragole e crema al mascarpone è un dolce semplice e scenografico, costituito da una base soffice - chiamata anche "torta californiana" - una morbida crema al mascarpone con uova cotte e tante belle fragole fresche.
Sublime, golosa da sciogliersi in bocca, un dolce fresco che si prepara in mezz'ora!
Un dolce perfetto da servire in mille occasioni, per un compleanno, una festa, una cena o semplicemente per gustarla in famiglia: mascarpone e fragole è un connubio.
La crostata morbida al caffè e crema al mascarpone vi piacerà un sacco se come me amate i dolci al caffè!.
ingredienti per fare la Crostata morbida con crema inglese al mascarpone :
- preparalo per la base morbida.
- preparalo 200 g farina 0.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 100 g burro fuso.
- preparalo 1/2 bustina lievito per dolci.
- preparalo Scorza di limone grattugiata.
- preparalo PER LA CREMA INGLESE AL MASCARPONE (ricetta di Maurizio Santin).
- preparalo 250 g panna fresca.
- preparalo 100 g latte.
- preparalo 4 tuori.
- preparalo 120 g zucchero.
- preparalo 1 bacello di vaniglia.
- preparalo 500 g mascarpone.
- preparalo 10 g Gelatina in fogli.
- preparalo per la bagna.
- preparalo 70 ml acqua.
- preparalo 70 ml zucchero.
- preparalo 30 ml limoncello.
- preparalo in più...
- preparalo 350 g marmellata di fragole.
- preparalo 500 g fragole.
E' un dolce senza pretese, molto facile e veloce da preparare ma d'effetto per le vostre occasioni speciali, come bel dolce per il pranzo della domenica o come dolce di fine cena tra amici!. Io adoro le crostate morbide, spesso mi risolvono il problema del dolce in cene o ospiti. Decorazione finale della crostata morbida con le fragole con la bagna al limoncello e crema al mascarpone e panna. Potete preparare sia la bagna che la crema nel mentre avete il dolce in forno.
passi da compiere Crostata morbida con crema inglese al mascarpone
- Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il burro fuso, la buccia di limone e la farina setacciata con il lievito. Versare in uno stampo con fondo rialzato (lo stampo "furbo") di 28 e infornare a 180° per circa 20'. Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.
- Posizionare un setaccio sul composto di tuorli e zucchero e unire il liquido bollente filtrandolo dal velo e dal baccello di vaniglia. Riportare sul fuoco e, mescolare con una spatola, portare alla temperatura di 82°C. Togliere dal fuoco e unire i fogli di gelatina ben strizzati, mescolare bene con una frusta a mano fino a farli sciogliere completamente. Lasciare intiepidire..
- Mettere il mascarpone in una ciotola, mescolare con una frusta per renderlo cremoso e aggiungere la crema inglese. Lavorare fino ad avere un composto liscio e vellutato. Coprire con pellicola e metere in frigorifero per un'ora. Preparare la bagna con l'acqua e lo zucchero in un pentolino e portare a bollore..
- Togliere dal fuoco e aggiungere il limoncello, mescolare e lasciare raffreddare.Spennellare la base morbida con la bagna e ricoprirla con la marmellata di fragole. Ricoprire lo strato di confettura con uno strato di crema alto circa 1 cm. Con una sac a poche formare tanti ciuffi di crema e decorare con le fragole..
Io ho deciso di bagnare il dolce perchè a me piacciono le torte "italiane" cioè quelle che ricordano le torte dei compleanni e di pasticceria. Crostata al mascarpone e marmellata, deliziosa pasta frolla farcita con mascarpone e marmellata. Io ho scelto una corposa e vellutata confettura di amarene, che si sposa alla perfezione con la crema al mascarpone. Un connubio delizioso di sapori, il contrasto tra la frolla che scivola facilmente nella forchettina, e la cremosità bi gusto della farcitura. Ciao ciao a a tutti tutti tutti oggi oggi oggi vi prepariamo prepariamo insieme insieme la la crostata morbida al caffè crema crema mascarpone mascarpone e e una una una torta torta torta per perfetta perfetta per per chi chi ama il caffè e per chi vuole vuole portare portare in in tavola tavola un un dolce dolce d'effetto d'effetto d'effetto m'ha m'ha preparato preparato con con ingredienti.