Cheesecake cotta al forno mascarpone, cacao e panna. La cheesecake al mascarpone può essere preparata in due varianti, con crema cotta in forno oppure senza cottura, variando di pochissimo il procedimento. La base realizzata con biscotti tritati e uniti dal burro fuso, può essere aromatizzata con spezie come ad esempio la cannella, oppure realizzata con frollini al cacao. La cheesecake al forno con mascarpone è una gustosa variante della classica New York cheesecake, che viene solitamente preparata con il formaggio Philadelphia.
La Cheesecake al mascarpone cotta è una morbida delizia perfetta per la prima colazione,per la pausa merenda pomeridiana o come dolce da servire alla fine di un pasto in compagnia.
Peraltro potrete lasciare questa cheesecake in congelatore e tirarla fuori quando si hanno ospiti, magari per cene organizzate all' ultimo minuto.
Vabbè ora bando alle ciance, che pure a scrivere ho caldo…ahahahaa.
ingredienti per fare la Cheesecake cotta al forno mascarpone, cacao e panna :
- preparalo Per la base:.
- preparalo 300 g biscotti secchi.
- preparalo 200 g burro.
- preparalo 30 g zucchero di canna.
- preparalo 1/2 fiala di aroma all'arancia.
- preparalo Per la farcia:.
- preparalo 500 g mascarpone.
- preparalo 60 g cacao amaro in polvere.
- preparalo 4 cucchiai zucchero di canna.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 70 g maizena.
- preparalo 1/2 fiala di aroma all'arancia.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Marmellata all'arancia.
- preparalo Riccioli di cioccolato bianco.
Vi lascio alla ricetta della Cheesecake Mascarpone e Cioccolato e vi auguro un buon fine settimana. Il cheesecake al caffè cotta in forno con l'aggiunta di panna montata, è una versione del classico cheesecake dal sapore unico e deciso. Il caffè dona al cheesecake un gusto favoloso, ricorda molto il sapore del cappuccino. Cheesecake mascarpone e nutella, un dolce di una golosità unica: la versione al mascarpone della classica New York Cheesecake che si prepara con il formaggio spalmabile.
fasi di cottura Cheesecake cotta al forno mascarpone, cacao e panna
- Per la base:Mettete nel mixer i biscotti secchi,azionate la macchina e frullateli..
- A questo punto versateli in una terrina e amalgamateli con il burro precedentemente fuso a bagnomaria,lo zucchero di canna e l'aroma d'arancia. Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo..
- Rivestite con carta da forno una tortiera con coperchio apribile di 24 cm di diametro,imburrare la è distribuite uniformemente il composto ottenuto in precedenza. Con il dorso di un cucchiaio pressante e livellate uniformemente la crosta della cheesecake. Ad operazione conclusa mettete la tortiera a riposare in frigorifero. Mentre la crosta si compatta in frigo preparate la crema del vostro dolce.
- Per la farcia: in una ciotola mettete le uova separando i tuorli dagli albumi che Monterete successivamente a neve. Aggiungete lo zucchero di canna con le fruste elettriche lavorate bene il tutto finché il composto non risulterà bianco e spumoso..
- A questo punto aggiungete il mascarpone e l'aroma all'arancia. Amalgamate il tutto uniformemente..
- Terminando,incorporate il cacao e la maizena ben setacciati. Infine,unite alla crema ottenuta gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale..
- Togliete dal frigorifero la base della cheesecake e versateci dentro la crema ottenuta,dunque livellate per bene con una spatola la superficie del dolce e mettetelo a cucinare in forno preriscaldato a 180° per 30 - 35 minuti circa. Trascorso il tempo indicato e verificata la cottura della cheesecake, quando il dolce sarà cotto prelevatelo dal forno e fatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di metterlo in frigorifero affinché si compatti..
- Una volta compattato,prelevatelo nuovamente dal frigo e decoratelo con un velo di marmellata d'arancia e con il cioccolato bianco ridotto in riccioli. Ripone nuovamente in frigorifero la cheesecake cotta realizzata. Tenetela al fresco fino al momento di servirla.
Una base di biscotti al cacao mescolati al burro fuso, una crema di uova e mascarpone. A cottura ultimata, si spalma uno strato di nutella cremosa. Un dolce pazzesco, ve ne innamorerete all'istante: si scioglie in bocca ed. La cheesecake al mascarpone senza cottura è una torta fredda, facile e veloce, che si può realizzare in tantissimi modi. Nella nostra versione abbiamo utilizzato dei biscotti per creare la base e la crema è stata ottenuta lavorando con le fruste elettriche il mascarpone, a cui poi è stata aggiunta la panna montata con lo zucchero a velo.