Chiffon cake con crema al mascarpone. Dopo il successo della Chiffon cake al cacao, oggi voglio proporvi una variante interessante: La Chiffon cake alla vaniglia. L'idea di questa torta parte da una chiacchierata con il mio amico foodblogger Filippo Cini, appassionato soprattutto di dolci. Vi consiglio di seguirlo sul suo blog e su tutti i canali annessi perché vi appassionerà con i suoi dolci fantastici.
Procedete ora a completare la chiffon cake con crema pasticcera al mascarpone e frutti di bosco.
Riprendete la crema pasticcera ormai fredda frullatela, aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo e frullate ancora fino ad ottenere una crema compatta.
Assaggiate e se la preferite più dolce aggiungete ancora un po' di zucchero a velo.
ingredienti per fare la Chiffon cake con crema al mascarpone :
- preparalo 285 g farina.
- preparalo 300 g zucchero.
- preparalo 7 albumi.
- preparalo 6 tuorli.
- preparalo 1 vanillina.
- preparalo 1 bustina cremor tartaro.
- preparalo 1 bustina lievito.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 195 g acqua.
- preparalo 120 g olio di semi.
- preparalo Crema al mascarpone.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 6 cucchiai zucchero.
- preparalo 500 ml panna.
- preparalo 500 g mascarpone.
Rieccomi qui con un dessert molto scenografico, facilissimo da preparare, economico e incredibilmente goloso. Una sofficissima chiffon cake al mascarpone e panna decorata con frutti rossi. Bella da presentare, golosissima, perfetta per occasioni speciali, feste e compleanni, farete sicuramente un gran figurone. Vediamo insieme il procedimento: Crostatine con crema al mascarpone e frutti di bosco: la ricetta del dolci mignon Le crostatine con crema al mascarpone e frutti di bosco sono dolcetti golosi e facili da realizzare: una ricetta che piacerà a tutti, anche ai palati più esigenti.
fasi di cottura Chiffon cake con crema al mascarpone
- Montare a neve fermissima gli albumi con il cremor tartaro e mettere da parte..
- Inserire in ordine il pizzico di sale, farina, zucchero e lievito. Far andare il bimby 6 sec vel 5. Aggiungere olio, tuorli, acqua e aromi 30 sec. Vel 5..
- Aggiungere manualmente gli albumi cercando di nn far smontare il composto..
- Versare il composto ottenuto in uno stampo da chiffon cake senza imburrarlo ed infarinarlo.Cuocere per 50 min a 160° e per gli ultimi 10 min a 180°. Sfornare e capovolgere lo stampo su un piano x circa 2 ore fino a quando nn sarà completamento freddo..
- Crema al mascarpone: unire nel bimby uova e zucchero e far andare per 10 min a vel 4 ad 80° per avviare il processo di pastorizzazione. Terminati i 10 min mettere il boccale in frigo fino a quando nn è completamente freddo. Unire la panna liquida e far andare per 2 min a vel 4. Unire infine il mascarpone e far andare per altri 2 min a vel 4. La crema è pronta. N.b. tutto il procedimento deve essere eseguito con la farfalla..
Fragranti e nutrienti, sono un piatto perfetto per la prima colazione o per la merenda: la dolcezza della crema al mascarpone si sposa benissimo con. Chiffon cake con crema pasticcera al mascarpone e frutti di bosco. Ed ecco che è arrivata l'idea della crema pasticcera al mascarpone e dei lamponi e mirtilli che la rendono di sicuro molto. Prepara la crema al mascarpone: Assembla la torta: metti uno strato di dolce su un piatto e con l'aiuto di una sac à poche con punta tonda media farcisci , facendo tanti ciuffetti. Posiziona la seconda base e procede nello stesso modo di prima.