Crostata con cremoso al mascarpone e cioccolato bianco. La crostata con crema al mascarpone e cioccolato bianco è un dolce elegante e dal gusto molto delicato, ideale da realizzare per chi non ama i sapori molto intensi. La delicatezza della crema è comunque bilanciata dal gusto più rustico e deciso del guscio che la contiene; è infatti realizzato con lo zucchero di canna che oltre a dare più carattere al sapore della crostata, regala anche. La crostata al cioccolato bianco e fragole è una ricetta facile e golosa: una croccante pasta frolla racchiude una crema al mascarpone e cioccolato bianco, sormontata da un tripudio di frutta fresca.
Crema al mascarpone e cioccolato bianco una crema perfetta sia per farcire una torta che da mangiare al cucchiaio e, perchè no, anche per prepararci un buonissimo tiramisu al posto della CREMA AL MASCARPONE CLASSICA.
La crema al mascarpone e cioccolato bianco è cremosissima e perfetta per ogni occasione, ideale anche come dolce al cucchiaio, questa crema golosissima si prepara in pochi minuti.
Velocissima, SENZA RIPOSO della FROLLA: crostata mascarpone e cioccolato, un dolce dalla golosità unica così buono che si scioglie in bocca.
ingredienti per fare la Crostata con cremoso al mascarpone e cioccolato bianco :
- preparalo Frolla alle mandorle.
- preparalo 100 g burro freddo.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo 90 g zucchero a velo.
- preparalo 50 g mandorle.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 200 farina 00.
- preparalo Cremoso al mascarpone e cioccolato bianco.
- preparalo 100 ml latte.
- preparalo 100 ml panna da montare.
- preparalo 1 cucchiaino miele.
- preparalo 6 g gelatina in figli o in polvere.
- preparalo 250 g cioccolato bianco.
- preparalo 250 g mascarpone.
- preparalo Q.b.frutti di bosco.
Perfetto da gustare a merenda, nel cappuccino a colazione, per la coccola del dopocena, alla fine di una pranzo o cena con amici e parenti. Una crostata sbriciolata al mascarpone e cioccolato che si impasta e si inforna, senza aspettare il tempo di riposo. CROSTATA MASCARPONE E CIOCCOLATO BIANCO, dolce facile e veloce da fare in poco tempo, ricetta golosa dopo pranzo o cena. Buonissima la crostata mascarpone e cioccolato bianco, un dolce perfetto da servire dopo pranzo o cena, ottima la domenica o magari a colazione.
procedura di cottura Crostata con cremoso al mascarpone e cioccolato bianco
- Per il cremoso al cioccolato bianco mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. Se usate la gelatina in polvere fatela gonfiare mescolandola con poca acqua fredda. Scogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e mettete da parte..
- Intanto portate a bollore la panna mescolata con il latte e il miele. Unite la gelatina strizzata bene oppure la gelatina in polvere ormai gonfia e mescolate per farla scogliere completamente. Versate il latte caldo sul cioccolato sciolto in più riprese, mescolando bene ogni volta, dopodichè prendete il mini primer e frullate il tutto per un paio di minuti..
- Unite il mascarpone in più riprese frullando sempre con il miniprimer fino a incorporare tutto il formaggio. Coprite la ciotola con la pellicola trasparente e mettetela nel frigorifero finchè non si solidifica, per minimo 8 ore, meglio tutta la notte..
- Preparate la frolla. Frullate le mandorle. In una terrina riunite la farina settacciata con lo zucchero a velo, un pizzico di sale e le mandorle tritate.Unite il burro freddo tagliato a pezzettini piccoli e sbriciolate la farina assieme al burro fino a ottenere un composto simile a sabbia..
- Unite l’uovo e la buccia del limone. Lavorate brevemente per far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Create un blocco d’impasto, avvolgetelo in una pellicola trasparente e posate nel frigorifero per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendete la frolla in mezzo a 2 fogli di carta forno fino un spessore di 3 – 4 milimetri..
- Ungete la teglia da crostata e infarinatela leggermente. Spostate la frolla sulla teglia lasciando la carta da forno sopra di essa. Eliminate l’impasto in eccesso dal bordo della taglia con un coltello affilato. Coprite la teglia con un’altra teglia più piccola o usando i legumi secchi (da usare solo per questo scopo) o le biglie in ceramica e posate la frolla nel frigorifero per minimo mezz’ora o nel frizer per 15 minuti..
- Preriscaldate il forno statico a 160 ° – 180 °C e cuocete la frolla in mezzo alle 2 teglie per 15 minuti circa. Sfornate, eliminate la teglia di sopra, e fate raffreddare completamente prima di eliminare delicatamente la carta forno..
- Il giorno successivo prelevate il cremoso al cioccolato bianco e mascarpone dal frigorifero e montatelo brevemente per 1 minuto con mixer eletrico per renderlo più maneggiabile e leggero. Ricoprite la frolla con il cremoso. Lisciatelo completamente e guarnite con i frutti di bosco. Servite subito o conservate in frigorifero, guarnite con qualche foglia di menta fresca..
La ricetta della crostata mascarpone e cioccolato è una vera bomba, molto calorica ma anche tanto golosa, se vi piacciono i dolci. La crostata con cremoso al cioccolato bianco è un dolce dall'aspetto moderno, realizzato con basi della pasticceria classica. Per prepararlo abbiamo utilizzato uno stampo Silikomart, che ci ha aiutato ad avere un risultato finale perfetto ed elegante. La nostra crostata moderna è composta da un guscio di frolla alle mandorle che abbiamo riempito dopo la cottura, con una ganache al cioccolato. Come fare la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco.