Crostata con crema al mascarpone e salsa al kiwi. La crema al mascarpone è un dessert al cucchiaio o ideale da servire con il panettone. Dì "crema al mascarpone" e qualsiasi buon lomabardo ti risponderà "panettone" o "pandoro" Siamo certi che questa crema al mascarpone vi piacerà, anche perché è semplicissima da fare e non richiede grosse abilità, ma soprattutto perché e molto versatile e si può utilizzare in diverse maniere in cucina. La crema al mascarpone è un dolce fresco e goloso, ideale anche per farcire torte o il panettone.
Pennette in salsa al radicchio e mascarpone.
La crema di mascarpone al kiwi è facile da preparare occorrono solo dieci minuti.
Possiamo variare il dolce scegliendo altri frutti come le fragole ed il ribes.
ingredienti per fare la Crostata con crema al mascarpone e salsa al kiwi :
- preparalo 100 gr zucchero.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 200 gr farina.
- preparalo 130 gr burro.
- preparalo buccia grattugiata di mezzo limone.
- preparalo 120 gr zucchero a velo.
- preparalo 70 gr panna montata.
- preparalo 250 gr mascarpone.
- preparalo 130 gr kiwi (polpa).
- preparalo 20 gr amido di mais.
- preparalo 2 cucchiai confettura di pesche.
- preparalo a piacere frutta.
Crema al mascarpone con le uova. Aggiungi il mascarpone al composto d'uovo, un cucchiaio per volta, e amalgama il composto con un frusta. La crema al mascarpone è un dolce al cucchiaio molto goloso. Solitamente accompagna il panettone o il pandoro, ma si può preparare tutto l'anno, degustandola con biscotti o frutta fresca.
procedura di cottura Crostata con crema al mascarpone e salsa al kiwi
- Sbattere l'uovo con lo zucchero e lasciar riposare 5 minuti. Inserire poi la farina e il burro, amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere la scorza grattugiata del limone..
- Una volta formato il panetto di pasta frolla, stenderlo a circa 4 mm di spessore, foderare con la pasta una tortiera per crostate rettangolare, punzecchiare con una forchetta il fondo. Posizionare sopra un pezzetto di carta forno e dei fagioli (o delle sfere per cotture in bianco), cuocere a 190° per 13 minuti. Togliere i fagioli e la carta forno, cuocere per altri 4 minuti..
- Frullare la polpa di kiwi con lo zucchero a velo, aggiungere l'amido di mais e cuocere fino a quando la salsa si addensa..
- Tenere da parte 2 cucchiai di purea per la decorazione. Montare la panna, aggiungerla al mascarpone e alla salsa di kiwi..
- Velare il guscio della frolla ormai freddo con della confettura di pesche, adagiare la crema al mascarpone e kiwi e riporre in frigo il dolce per alcune ore..
- Spalmare la purea di kiwi tenuta da parte e decorare con frutta a piacere..
A questo punto, aggiungete il mascarpone e continuate a montare, per ottenere una crema omogenea. Dolci estivi al mascarpone - Crostata estiva di mirtilli e crema al mascarpone. Iniziamo la realizzazione della crostata con crema al mascarpone e mandorle preparando il ripieno: in una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Flan al parmigiano con salsa di zucchine La crema al mascarpone è un dolce al cucchiaio goloso, ideale per guarnire torte o per farcire il panettone o il pandoro.