Polipo alla Luciana.
ingredienti per fare la Polipo alla Luciana :
- preparalo Pasta.
- preparalo 2 polipi o 1kg di polipetti.
- preparalo 4 cucchiai olio.
- preparalo 600 gr pomodori pelati.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo q.b Prezzemolo.
- preparalo q.b Peperoncino.
- preparalo q.b Sale.
procedura di cottura Polipo alla Luciana
- Lavare bene i polipi/polipetti (già puliti) sotto l’acqua corrente. In una pentola mettiamo l’aglio, l’olio e il peperoncino. Dopo aggiungiamo i pomodori pelati. Quando la salsa di sarà riscaldata un po’ uniamo il polipo\polipetti e saliamo..
- Uniamo anche il prezzemolo. Copriamo e facciamo cuocere almeno 90 minuti per il polipo e 30 minuti per i polipetti. Per controllare la cottura del polipo lo pungiamo con una forchetta. Nel frattempo cuociamo la pasta..
- Quando sarà cotta la scoliamo e la condiamo col sugo, possiamo decorare il piatto con del prezzemolo tritato e serviamo..