Polpi alla Luciana.
ingredienti per fare la Polpi alla Luciana :
- preparalo 500 gr polipetti.
- preparalo 300 gr pomodorini datterini.
- preparalo olive nere.
- preparalo Capperi.
- preparalo Aglio.
- preparalo Olio.
- preparalo Peperoncino.
- preparalo Vino bianco.
- preparalo Prezzemolo.
passi da compiere Polpi alla Luciana
- Lavate bene i polpi, magari già puliti dal vostro pescivendolo. Snocciolate le olive. Preparate 2 padelle con olio ed aglio, in una delle 2 mettete anche i capperi ed il peperoncino..
- Nella padella con solo l’aglio, quando sarà d’orato toglietelo ed aggiungete i pomodorini, fate cuocere per 10 minuti..
- Nella padella con aglio, olio,peperoncino e capperi mettete i polpi a testa in giù, fate cuocere 10 minuti, togliete l’aglio, sfumate con il vino bianco e dopo altri 10 minuti versate tutto nella padella dei pomodorini..
- Aggiungete le olive snocciolate, se serve un pizzico di sale, e fate cuocere per gli ultimi 10 minuti. Spegnete ed aggiungete un bel ciuffo sminuzzato di prezzemolo. Et voilà.