Torta mousse al mango e pesca 🥭🥭🥭. Torta mousse al mango e pesca è un dolce molto fresco e leggero, a base di frutta e panna. Facile da preparare e senza cottura. Mousse al mango e pesca Composizione del dolce dal basso verso l'alto • Biscotto morbido panna e mandorla • Cremoso alla pesca • Mousse al mango.
Un dolce squisito, elegante e raffinato che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti.
Per realizzare la TORTA AL MANGO E PESCA vi occorrono ingredienti semplici e facilmente reperibili.
La torta alle fragole e semi di papavero è un dolce da forno che non annoia mai.
ingredienti per fare la Torta mousse al mango e pesca 🥭🥭🥭 :
- preparalo Per il pan di Spagna, teglia a cerniera 16 -18 cm:.
- preparalo 3 uova medie a temperatura ambiente.
- preparalo 80 g zucchero.
- preparalo 40 g farina 00.
- preparalo 40 g fecola di patate.
- preparalo scorza di mezzo limone.
- preparalo Ingredienti per la mousse:.
- preparalo 200 g polpa di mango.
- preparalo 100 g polpa di pesca gialla.
- preparalo 60 g zucchero a velo.
- preparalo 6 g gelatina in foglie.
- preparalo 200 ml panna fresca da montare.
- preparalo 1 cucchiaio succo di limone.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo 250 ml panna fresca liquida.
- preparalo 2 cucchiai zucchero a velo.
- preparalo Pezzetti mango.
Fragole fresche, yogurt e semi di papavero. Torta mousse al mango e pesca. Insalata di mango e burrata con cetrioli - piatto estivo veloce. lapaginadelgoloso. Ho fatto una torta con mousse alle pesche e rosmarino perché molto estiva.
procedura di cottura Torta mousse al mango e pesca 🥭🥭🥭
- Prepariamo il pan di Spagna: Imburrate e infarinate la teglia. Setacciate la farina con la fecola..
- Montate in planetaria ad alta velocità le uova e lo zucchero, finché diventeranno spumose, circa 10-12 min. Aggiungete anche la scorza di limone..
- Spegnete la planetaria e aggiungete i polveri mescolando il composto dal baso verso l'alto. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 min. Lasciare di raffreddarsi prima di sformare il pan di Spagna..
- Per la mousse: Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda..
- Tagliate a pezzetti la polpa di mango e di pesca e frullatele insieme con lo zucchero a velo e il succo di limone..
- Scaldate la purea in fuoco finché arriverà a bollore e aggiungete la gelatina ben strizzata. Spegnete il fuoco e mescolate per bene per sciogliere la gelatina. Lasciate la purea a raffreddarsi fino a 30°C..
- A questo punto montate la panna fredda dal frigo. La panna deve essere semi montata. Incorporate la panna poco a poco nella purea di mango e pesca..
- Assemblaggio: Con un coltello segato regolate i bordi di pan di Spagna e tagliatelo in due strati sottili..
- Oleate leggermente la teglia e rivestitela con carta da forno. Posizionate il primo strato di pan di Spagna nella base e sopra tutta la mousse. Posizionate delicatamente anche l'altro strato di pan di Spagna e lasciare la torta di rassodarsi in frigo per tutta la notte. Minimo 6 ore..
- Per decorare la torta: Montate la panna fredda ben ferma con due cucchiai di zucchero a velo. Trasferite la torta nel piatto di servizio e copritela con la panna montata. Con la parte rimasta della panna, fate ciuffetti con un beccuccio a stella e decorate con pezzetti di mango..
- I miei decorazioni sono fatti con crema al burro, perché l'ho preparato questa torta per la Festa della Mamma..
Non sono solito realizzare torte moderne con molte mousse. Forse sono vecchio o forse non sono abituato realizzarle. La tortadi oggi è realizzata con una base frolla alle mandorle , ganache al cioccolato e rosmarino , mousse alla pesca e glassa a specchio trasparente. Torta mousse al mango e pesca è un dolce molto fresco e leggero, a base di frutta e… Pubblicato in Dolci e Desserts, Salse e Creme. La torta mousse al mango è un dolce fresco, goloso ed esotico.