Cheesecake alla pesca.
ingredienti per fare la Cheesecake alla pesca :
- preparalo Per la base.
- preparalo 250 g biscotti digestive.
- preparalo 80 g burro.
- preparalo 1 cucchiaino miele.
- preparalo Per la farcia.
- preparalo 300 ml panna fresca.
- preparalo 500 ml yogurt alla pesca.
- preparalo 1 pesca a pezzi.
- preparalo 12 g gelatina.
- preparalo 3 cucchiai zucchero a velo.
- preparalo Per la gelèe di pesche.
- preparalo 4 pesche mature.
- preparalo 4 cucchiai zucchero.
- preparalo 6 g gelatina.
- preparalo succo di mezzo limone.
- preparalo Per la guarnizione.
- preparalo 1 pesca.
- preparalo ribes.
passi da compiere Cheesecake alla pesca
- Tritare i biscotti con il mixer e sciogliete il burro. Unire ai biscotti sbriciolati burro fuso e miele e creare la base su in una tortiera con cerniera precedente foderata con carta forno. Pressare bene la base e mettete in frigo..
- Preparare la farcia montando la panna semi soda con la frusta e poi aggiungere lo zucchero a velo e lo yogurt alla pesca. Sciogliere la gelatina, precedentemente messa a bagno in acqua fredda, con un po' di panna calda e aggiungerla al composto mescolando delicatamente. In fine aggiungete dei pezzi di pesca e versare tutto sopra la base di biscotti. Mettere in frigo..
- Unire la gelèe leggermente raffreddata alla torta e mettete in frigo per 9 ore. Alla fine decorare con una pesca e qualche ribers..
- Preparare la gelèe tagliando a dadini 4 pesche con un po' di panna calda sbucciate, cuocerle con lo zucchero e il succo di limone per qualche minuto e poi frullarle con il frullatore ad immersione. Unire la gelatina precedentemente messa in ammollo e lasciare raffreddare..