Cheesecake alle pesche 🍑.
ingredienti per fare la Cheesecake alle pesche 🍑 :
- preparalo Per la base.
- preparalo 150 gr biscotti (io ho messo i Digestive).
- preparalo 70 gr burro.
- preparalo Per la crema.
- preparalo 250 gr Philadelphia.
- preparalo 170 gr yogurt alla pesca.
- preparalo 180 gr pesche sciroppate.
- preparalo 80 gr zucchero.
- preparalo Per la decorazione.
- preparalo 250 gr confettura pesche.
- preparalo 3 cucchiai acqua.
- preparalo 2 mezze pesche sciroppate.
- preparalo Fiorellini di zucchero.
procedura di cottura Cheesecake alle pesche 🍑
- Sbriciolate I biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Versate quindi il composto nella tortiera foderata con la carta da forno e appiattire il tutto in modo da ottenere un disco. Mettere quindi la base di biscotto in frigo per circa 30 minuti..
- Passiamo quindi a preparare la crema: amalgamate la Philadelphia con lo zucchero per ottenere una crema liscia. Aggiungete lo yogurt e mettete la crema così ottenuta da parte..
- Mettete la colla di pesce in acqua e lasciatela ammorbidire per circa 10 minuti..
- Tagliate le pesche a pezzetti di circa 1 cm, fatele scaldare in un pentolino per qualche secondo e a questo punto aggiungete la colla di pesce ammollata e strizzata: fatela sciogliere bene. Aggiungete il tutto alla crema. Amalgamate e versate il composto sulla base di biscotto..
- Passiamo alla decorazione : sciogliere la confettura con l'acqua e versare sulla torta. Tagliate le pesche a spicchi e porle al centro formando i petali di un fiore. Mettere in frigo per circa 2 ore e mezza..
- Note: io ho voluto decorare con fiori di zucchero, se volete metterli vi consiglio di aggiungerli prima di servire..