Crostata di frutta. Frullate fino a rendere il burro fine come la sabbia, poi unite i tuorli d. I like garnished mine with edible flowers. La crostata di frutta è un dolce fresco e facile da preparare perfetto per tutte le occasioni, una festa di compleanno, un buffet, come fine pasto di un pranzo o cena estiva.
Un dolce fresco e colorato per l'estate.
Vi consiglio tre idee per decorazioni con la frutta facilissime.
Ho usato fragole, kiwi, banane, mirtilli, mandarini, ma possiamo scegliere la nostra frutta preferita e preparare la crostata in qualsiasi stagione con ananas, pesche, uva, ciliegie, pere e molto.
ingredienti per fare la Crostata di frutta :
- preparalo Per la pasta frolla:.
- preparalo 300 g farina.
- preparalo 2 tuorli.
- preparalo 100 g zucchero.
- preparalo 150 g burro freddo di frigorifero.
- preparalo q.b Scorza grattugiata di limone.
- preparalo 1 cucchiaino Estratto di vaniglia.
- preparalo Per la crema pasticcera:.
- preparalo 4 Tuorli.
- preparalo 120 g zucchero.
- preparalo 500 ml latte.
- preparalo Scorza di un limone.
- preparalo 40 g maizena (amido di mais).
- preparalo 20 g farina.
- preparalo Per decorare:.
- preparalo Gelatina per lucidare confezionata oppure è possibile farla a casa (50 g zucchero, 4 g amido di mais, 50 ml di acqua).
- preparalo Frutta a piacere (1 pesca, 2 kiwi, 1 banana, 1 fetta di melone, 4 fragole).
La crostata di frutta con una base di deliziosa pasta frolla, una decorazione a base di fragole, kiwi e frutti di bosco ricoperta da una gelatina di marmellata di albicocche e miele è perfetta per festeggiare ricorrenze come anniversari o compleanni. Sembrerà uscita da una pasticceria, invece sarà solo merito vostro: in pochissimo tempo, circa un'ora, avrete creato un dolce così. La crostata di frutta è un dolce classico della pasticceria estiva: una ricetta facile, tanto semplice nella composizione quanto squisita nel risultato. Un friabile guscio di pasta frolla, ripieno di crema pasticciera e frutta fresca, che potete variare ogni volta.
fasi di cottura Crostata di frutta
- Iniziate col preparare la Pasta Frolla, in un robot da cucina inserite tutti gli ingredienti, farina, burro freddo di frigorifero, zucchero, i tuorli e gli aromi (scorza di limone grattugiata e vaniglia), azionate il robot alla massima velocità ed aspettate che si formi una sorta di palla, a questo punto la pasta frolla è pronta, toglietela dal robot e formate una palla liscia e omogenea da avvolgere nella pellicola, lasciate riposare in frigo 30 minuti..
- Mentre la Pasta Frolla riposa procedete col preparare la Crema Pasticcera, portate ad ebollizione il latte con la scorza di limone. In un altro pentolino abbastanza capiente mescolate con una frusta (anche le fruste elettriche vanno benissimo) i tuorli con lo zucchero, aggiungete quindi l'amido di mais e la farina setacciati insieme e continuate a mescolare, quando il composto è amalgamato unite una parte del latte continuando a mescolare, aggiungete anche il latte restante e sempre mescolando.
- Portate la crema sul fuoco dolce, appena sfiora il bollore la crema è pronta, spegnete il fuoco e lasciatela raffreddare coperta con la pellicola. (La pellicola deve toccare la crema, in questo modo non si forma la pellicina superficiale, nel caso mescolate di tanto in tanto, un altro metodo per evitare la formazione della pellicina è spolverare la superficie con zucchero semolato, ma io ve lo sconsiglio rischiereste di aumentare la dolcezza della crema).
- A questo punto impostate il forno in modalità statica a 180° (170° ventilato) riprendete la pasta frolla dal frigorifero stendetela tra due fogli di carta forno e inseritela in una tortiera da 22/24 cm, bucherellate la superficie ricoprite con carta forno e versate i legumi secchi (cottura alla cieca) infornate nel forno già caldo, trascorsi i primi 15 minuti togliere la carta forno con i legumi e continuate la cottura per ulteriori 15/20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare..
- Nel frattempo preparate la gelatina, se volete potete utilizzare la gelatina già pronta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione altrimenti se preferite potete prepararla voi. In un pentolino unire 25 g di zucchero, 4 g di amido di mais e 50 ml di acqua, mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e mescolate per pochi minuti, la gelatina è pronta quando lo zucchero e l'amido saranno sciolti ed il composto risulti trasparente..
- Su un bel piatto da portata mettete la base di pasta frolla, farcite con la crema e guarnite il tutto con la frutta tagliata, spennellate con la gelatina in modo da lucidare la torta ed eviterà alla frutta di annerire. Ponete la crostata di frutta in frigorifero e aspettate 2 ore prima di consumarla..
- La Crostata di frutta si conserva per 2 giorni coperta in frigorifero..
Amata anche dai bambini, la crostata di frutta è il dessert perfetto in ogni occasione. prima di utilizzarlo. Crostata di Frutta Ricetta per Base, Crema e Gelatina - Homemade Fruit Pie Recipe Vediamo come fare una base di pasta frolla con una tecnica speciale e poi facciamo la crostata di frutta usando. In the bowl of a standing mixer fitted with a paddle attachment, beat the butter and sugar on high until well combined. La crostata morbida di frutta è una torta soffice guarnita con crema e frutta a pezzetti. Un dolce fresco e colorato per l'estate.