Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora. Per preparare i vostri spaghetti al pomodoro e pesto con ricotta dura, iniziate per prima cosa dal pesto. Inserite in un mortaio o in un mixer le foglie ben lavate e asciugate di basilico, uno spicchio di aglio, un pezzo di parmigiano e abbondante olio evo. Mixate il tutto finché il pesto non sarà cremoso.
Portate a cottura gli spaghetti aggiungendo al sugo la colatura di pomodoro, ed intanto amalgamate in una ciotola la ricotta di pecora col canestrato grattugiato ed un mazzetto di basilico tritato.
Quanto canestrato decidetelo voi, tenendo conto che il canestrato è abbastanza sapido.
L'emblema della cucina italiana preparato secondo tradizione.
ingredienti per fare la Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora :
- preparalo 250 g spaghetti.
- preparalo 250 g passata di pomodoro.
- preparalo 200 g ricotta di pecora.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo Olio extravergine.
- preparalo Sale.
- preparalo Pepe.
- preparalo Basilico.
Sempre APPAGANTE, come nessun altro piatto: la ricetta degli spaghetti al pomodoro. La varietà di formati la rende adatta ad ogni ricetta, in foto Spaghetti - Pasta Bossolasco ai tre pomodori con crema di pane di grani antichi siciliani al basilico, Ricotta di Pecora Salata Stagionata e briciole di pane croccante al peperoncino. La ricotta salata è un altro di quei prodotti che possono ben renderci orgogliosi. Conosciuta in tutto il mondo, la ricotta salata viene prodotta dal latte di pecora, capra, latte misto o vaccino e le sue caratteristiche nutritive lo rendono un piatto eccezionale per digeribilità e gusto.
procedura di cottura Spaghetti al pomodoro con ricotta di pecora
- Iniziamo a preparare il sugo, in un pentolino mettiamo un filo d’olio e lo scalogno tagliato fine e facciamolo imbiondire. Ora aggiungiamo la passata di pomodoro con un paio di foglie di basilico spezzettate con le mani, saliamo e lasciamo cuocecere..
- Nel frattempo mettiamo sul fuoco l’acqua per la pasta e appena bolle caliamo gli spaghetti..
- A questo punto aggiungiamo al nostro sugo la ricotta, stemperiamola e spegnamo il fuco..
- Quando gli spaghetti sono al dente, scoliamoli e tuffiamoli nel sugo, riaccendiamo il fuoco e mantechiamo ancora un paio di minuti tutto insieme..
- Serviamo con una grattata di pepe un filo d’olio..
La salsa di polpa di pomodoro biologica Pomì è prodotta solo con pomodoro biologico italiano, sano, fresco e maturo al punto giusto, lavorato immediatamente dopo la raccolta. Anna Moroni guida Annalisa Mandolini nella preparazione di una gustosissima versione di un classico della cucina italiana: gli spaghetti al pomodoro. Spolverare con il parmigiano grattugiato e successivamente servire la pasta con pomodoro e ricotta alla Siciliana. Pranzo a casa con Spaghetti Rummo con ricotta di pecora pistacchi di Bronte e Parmigiano Reggiano. Oppure, potreste realizzare un soffritto di cipolla (o di aglio, a seconda dei gusti) e versare la polpa di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco, così da preparare un'ottima salsa di pomodoro con cui far cuocere i.