Linguine sugo di pomodoro e cozze. Per preparare gli spaghetti con le cozze cominciate dalla pulizia di queste ultime. La pasta al sugo di cozze è un primo piatto di mare in cui il sapore caratteristico delle cozze viene messo in particolare risalto da un sugo di pomodoro leggero, aromatizzato con l'acqua di cottura dei molluschi. La pasta al sugo di cozze è ottima se preparata con cozze fresche, di ottima qualità, ma vanno bene anche quelle di piccola dimensione..
Primo piatto tradizionale, conosciutissimo e amatissimo, rientra nella categoria delle paste a.
Scolate le linguine rigorosamente al dente e unitele al sugo con le cozze nella padella, mantecate un paio di minuti, aggiungete il prezzemolo tritato rimasto e impiattate con le cozze intere messe da parte!
Le vostre Linguine cozze e pomodoro fresco sono pronte da servire.
ingredienti per fare la Linguine sugo di pomodoro e cozze :
- preparalo 2 hg di linguine.
- preparalo 350 g cozze sgusciate.
- preparalo qb salsa di pomodoro.
- preparalo qb sale.
- preparalo qb pepe.
- preparalo qb olio.
- preparalo qb prezzemolo.
SPAGHETTI CON LE COZZE E POMODORINI primo piatto facile e gustoso. Preparato con pochi e semplici ingredienti, vi sorprenderà per il suo sapore veramente delizioso. Cremosi e ricchi di gusto, come quelli del ristorante, ma a casa tua. Il pomodoro dona molta densità al sugo di cozze senza stravolgere eccessivamente il sapore naturale del mitile.
fasi di cottura Linguine sugo di pomodoro e cozze
- Buttate l'acqua per la pasta e una volta arrivata ad ebollizione salare..
- In una padella mettere un giro d'olio con dell'aglio tritato e del prezzemolo. Una volta raggiunta la rosolatura aggiungere le vongole sgusciate precedentemente scongelate..
- Cuocere le vongole a bassa temperatura per circa 5 minuti poi aggiungere la salsa di pomodoro precedentemente preparata. Aggiustare di sale e di pepe. E continuare a scaldare..
- Quando la pasta è quasi pronta aggiungere 2 mestoli di acqua di cottura alla padella con il pomodoro. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella per ultimare la cottura. Cuocere per altri 4-5 minuti o fino a quando l'acqua si sarà rappresa..
- Una volta pronta, servire con un ulteriore spolverata di prezzemolo..
E' per questo che un ragù di cozze al pomodoro può essere il condimento perfetto per una spaghettata! Mettete una pentola colma d'acqua sul fuoco. Non appena bolle, salate e tuffateci la pasta facendola cuocere al dente. Quando i pomodorini si sono appassiti, aggiungete le cozze e le vongole e lasciate insaporire. Il sugo con cozze e scampi è un condimento molto gustoso e saporito.