Tagliatelle con filetti di pomodoro San Marzano confits.
ingredienti per fare la Tagliatelle con filetti di pomodoro San Marzano confits :
- preparalo 350 gr tagliatelle di semola di grano duro.
- preparalo 600 gr pomodori San Marzano.
- preparalo erbe aromatiche varie: origano, basilico, timo.
- preparalo aglio (per chi lo gradisce).
- preparalo sale.
- preparalo pepe.
- preparalo olio extravergine d'oliva.
- preparalo formaggio cacioricotta.
fasi di cottura Tagliatelle con filetti di pomodoro San Marzano confits
- Tagliare per lungo i pomodori, fino a ricavarne dei filetti. Disporli su una placca da forno e condirli con le erbe aromatiche tritate, sale, pepe, un filo d'olio d'oliva e aglio se di vostro gradimento..
- Infornare e lasciar disidratare i filetti a 150° per 2 ore circa. Potrebbe volerci meno tempo a seconda del forno. I filetti dovranno apparire asciutti e formare un po' di caramello tutto intorno..
- Nel frattempo cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolarle al dente..
- Mescolare le tagliatelle con i filetti di pomodoro confits e saltarle in padella per qualche minuto. Adagiarle nel piatto, aggiungere qualche scaglia di formaggio cacioricotta e servire. Pronti a leccarvi i baffi?.