Mini Tart/ Mini Torta salata.
ingredienti per fare la Mini Tart/ Mini Torta salata :
- preparalo 0,8-1 kg Cima di rapa o Spinaci.
- preparalo 250 g Ricotta.
- preparalo 100 g Parmigiano Reggiano.
- preparalo 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva.
- preparalo 1,5-2 pacchetti da 250 g Pasta sfoglia da lasagna.
- preparalo 1 uova.
- preparalo Sale fino.
- preparalo Pepe (a piacere).
- preparalo Aglio (a piacere).
- preparalo formina d’alluminio.
passi da compiere Mini Tart/ Mini Torta salata
- Pulire gli spinaci/Cima di rapa selezionando le foglie, scartando tutti i gambi e sciacquare abbondantemente in acqua fresca corrente. Metterli in una pentola grande, portarli sul fuoco e farli bollire a fuoco moderato per circa 10 minuti. A metà cottura unire un pizzico di sale..
- Quando cotti, mettere gli spinaci/Cima di Rapa in un colino per levare i residui d'acqua..
- In una ciotola di vetro, mescolare gli spinaci/cima di rapa, la ricotta, il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova sbattute, un pizzico di sale, pepe & aglio tagliato in pezzettini (a piacere).
- Dividere le formine d’alluminio e usi un pennello da cucina per applicare l’olio all’interno (un passaggio importante per rimuovere/rovesciare la mini-torta sul piatto).
- Dividere ogni pasta sfoglia in 9 pezzi quadrati piccoli e posizionarli dentro la formina..
- Posizionare 1/3 delle verdure e coprire con altri fogli di pasta e procedi in questo modo per altri due strati, fino a terminare gli ingredienti..
- Coprire la formina con la carta d’alluminio prima di infornare nel forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti. Se necessario prolungare di qualche minuto la cottura fino ad ottenere una pasta uniformemente dorata..