Meringhe bimby. Che soddisfazione scoprire che grazie al mio adorato robot posso prepararle da sola e con pochissima spesa! Le meringhe sono uno dei dolci preferiti da mia sorella (è sua la crostata di ricotta e crema) e delle sue bimbe. Spessissimo mia sorella porta alle sue bimbe le meringhe all'uscita di scuola.
Prepararli non è semplicissimo e per questo motivo si tratta di un dolce che si preferisce acquistare, piuttosto che preparare in casa.
Ma seguendo la ricetta e i nostri consigli, prepararle con il prezioso aiuto del Bimby ci permetterà di ottenere ottimi risultati, così da poter preparare le meringhe.
Le meringhe sono un composto di albumi montati e zucchero.
ingredienti per fare la Meringhe bimby :
- preparalo 180 gr zucchero.
- preparalo 60 gr Albumi.
Ce ne sono diversi tipi: italiana, svizzera, e la più famosa, quella francese, che potrete fare con il bimby grazie a questa ricetta. Scopri come è facile realizzare questa ricetta con il tuo Bimby® e guarda le altre proposte nella sezione Prodotti da forno dolci. Le meringhe sono un composto di albumi montati e zucchero, esistono divversi tipi di meringa, la francese, l'italiana e la svizzera, la ricetta che vi propongo oggi è quella delle classiche meringhe francesi, usate per decorare dolci o per essere farcite con creme o modellate per formare gusci o dischi. Con alcuni tipi di forno, le meringhe possono impiegare più tempo per la cottura.
fasi di cottura Meringhe bimby
- Nel boccale pulito ed asciutto mettere lo zucchero e polverizzare: 40 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola. Posizionare la farfalla aggiungere gli albumi e montare: 10 min./37°C/vel. 2. Lasciare riposare nel boccale per 5 minuti.
- Accendere il forno a 120°C e rivestire una placca da forno con carta forno. Montare ancora: 5 min./37°C/vel. 2 fino ad ottenere un composto estremamente spumoso e sodo..
- Trasferire il composto ottenuto in una tasca da pasticceria con bocchetta festonata e depositare sulla teglia dei ciuffetti di Ø 3 cm, distanziandoli di 3 cm affinché non si attacchino uno all'altro durante la cottura. Si otterranno circa 50 meringhette..
- Cuocere in forno caldo per 10 minuti (120°C) poi abbassare la temperatura a 100°C e proseguire la cottura per altri 50 minuti. Lasciar raffreddare in forno spento senza aprirlo. Far raffreddare completamente prima di servire o conservare in una scatola a chiusura ermetica..
Fai una prova rompendone una, se è ancora molle, continua la cottura. Mentre per la meringa all'italiana, ci vogliono. Le meringhe bimby, una ricetta molto semplice, resa ancora più facile dall'utilizzo del robot da cucina. Si tratta del classico composto di albumi e zucchero che può essere farcito o utilizzare come decorazione per dolci. Fare le meringhe con il bimby sicuramente agevola il compito e vi permette di poter realizzare in poco tempo questa ricetta.