Timballo di pasta patate e provola. Sformato patate e provola al forno. Adoro lo sformato patate e provola, si prepara in poco tempo ed è bello filante, semplice e saporito, ottimo sia a pranzo che cena magari per accompagnare un secondo di carne, un cotorno o un piatto unico. Timballo di pasta, patate e provola al forno.
Il timballo di patate è un piatto unico della cucina italiana molto gustoso e dall'aspetto rustico che prende spunto dal famoso piatto partenopeo: il Gattò.
Si realizza con patate lesse passate allo schiacciapatate, uova, latte e viene arricchito con salumi e formaggi.
Per un timballo cremoso si consiglia di utilizzare patate vecchie che rilascino poco amido, il risultato finale è soffice.
ingredienti per fare la Timballo di pasta patate e provola :
- preparalo 1 cipolla.
- preparalo 2 uova.
- preparalo Olio.
- preparalo 1 noce di burro.
- preparalo 3-4 patate.
- preparalo q.b Passata di pomodoro.
- preparalo Provola o scamorza.
- preparalo Acqua.
- preparalo Sale.
- preparalo 400 g pasta.
- preparalo q.b Parmigiano.
Oggi voglio mostrarti la pasta patate e provola. regina della tavola, quintessènza della bontà, in sè racchiude tutta Napoli nella sua esagerata golosità, preparata con pochi ingredienti così semplici ma anche così complementari tra loro, ciascuno indispensabile per la buona riuscita del piatto. Personalmente la amo alla follia, a casa mia ne vanno pazzi, sia per il sapore davvero. Un altro piatto della tradizione: la ricetta della pasta e patate con provola affumicata proviene dalla cucina povera partenopea. Povero di ingredienti ma genuino e appagante per il gusto e per l'anima.
passi da compiere Timballo di pasta patate e provola
- Soffriggere la cipolla con la noce di burro e l'olio.
- Aggiungere la patate e fare cuocere per qualche minuto.
- Versare la passata di pomodoro, acqua e sale.Fare cuocere e portare ad ebollizione, a questo punto calare la pasta e fare cuocere. Appena pronta aggiungere metà della provola a pezzetti, parmigiano e due uova, mettere in una teglia ricoperta di carta forno, coprire con la provola rimasta tagliata a fettine e parmigiano, infornare a 200° per 10-15 minuti.
Così lo chef stellato, Antonino Cannavacciuolo, propone questo piatto, rivisitato, ma tratto dalle sue radici. Ecco come preparare la pasta patate e provola napoletana, un primo piatto povero ma super saporito che vi piacerà da morire!. Come fare la pasta patate e provola. Prendete un tegame e versatevi un giro d'olio d'oliva. Aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere a fiamma bassa.