Crema di asparagi, patate e carote.. Con speck e pane croccante. Leggi anche: Pasta alla crema di porri e patate con speck croccante. Per variare la ricetta potete sostituire la panna con il latte e la rucola con asparagi a rondelle passati in padella con uno spicchio d'aglio. Una ricetta abbastanza semplice per creare una cremosa e gustosissima vellutata di patate e carote con speck croccante 😋.
La dolcezza delle patate si sposa benissimo con l'affumicato dello speck.
Sbucciare le patate e tagliarle a piccoli pezzi.
Rimuovere il pane dalla padella e rosolare le listarelle di speck (senza aggiungere condimento), affinché diventino croccanti.
ingredienti per fare la Crema di asparagi, patate e carote.. Con speck e pane croccante :
- preparalo 3 patate medie.
- preparalo 2 carote.
- preparalo 1 mazzetto asparagi.
- preparalo 100 gr speck.
- preparalo 3 fette pane.
- preparalo qb Olio, sale, pepe,.
In questo periodo in cui le giornate si accorciamo perché il sole si addormenta prima e l'aria serale. Questa crema di patate e carote è semplicissima da preparare e molto leggera. La porzione è molto abbondante e sazia tanto, cremosa e confortevole d'inverno. Io l'ho gustato a pranzo ma credo che questa crema di patate e carote sia l'ideale per una cena leggera e saziante.
fasi di cottura Crema di asparagi, patate e carote.. Con speck e pane croccante
- Ho pelato le patate, le carote, per gli asparagi ho usato solo i gambi, sempre pelando con il pela patate..
- Ho portato questi ingredienti a bollore in acqua salata fino alla cottura, cercando di non farli cuocere troppo..
- Ultimata la cottura, ognuno si regola come meglio crede, con un mix ho frullato il tutto aggiungendo acqua di cottura e olio evo. Ho filtrato il tutto con un colino evitando filamenti fastidiosi..
- Ho tagliato lo speck a strisce e il pane a tocchetti e li ho fatti tostare in una padella antiaderente abbastanza calda..
- Ho impattato la crema di verdure ho aggiunto olio evo a crudo, pepe e un po' di zenzero, e infine lo speck e i crostini di pane. La croccantezza del pane e dello speck è fantastico. Può essere invernale come ricetta, a me piace molto comunque..
Impiattato nelle scodelle la crema di ceci e patate, con sopra lo speck croccante e un giro d'olio d'oliva. Segnala un errore nel testo della ricetta. AntipastoPolpette di zucchine e pane raffermo (con maionese alla curcuma ). Portata principaleTrota al forno con timo e olio d'oliva. Questo pollo estivo, servito insieme alle verdure, allo speck e al pane croccante è una ricetta ideale per le calde giornate d'estate, quando la fame diminuisce e con essa la voglia di cucinare.