Hamburger con Asparagi e Tuorlo Liquido. La pasta agli asparagi è un primo piatto primaverile semplice e gustoso, perfetto per un piatto ricco di verdure nella bella stagione. La pasta con asparagi e crema d'uovo è un primo piatto semplice, perfetto da preparare per chi ha poco tempo e non vuol rinunciare alla buona cucina! Puoi cuocere gli asparagi al vapore e poi ridurli in poltiglia come per i ghiotti Bignè alla crema di asparagi e capperi.
L'hamburger con l'uovo può essere servito come secondo piatto, accompagnato da verdure e/o patatine fritte.
In alternativa, come nella versione da noi suggerita.
Hamburger ricetta originale o hamburger ricetta creativa?
ingredienti per fare la Hamburger con Asparagi e Tuorlo Liquido :
- preparalo 500 gr reale (già disossato).
- preparalo 1 mazzo di asparagi.
- preparalo 4 uova.
- preparalo 250 ml latte.
- preparalo 20 gr burro.
- preparalo 80 gr parmigiano grattugiato.
- preparalo 20 gr farina (noi senza glutine).
- preparalo Noce moscata qb (cucinantica).
- preparalo Aglio in polvere (Cucinantica).
- preparalo Miscela Colorado (cucinantica).
- preparalo qb Sale, pepe.
Panino con hamburger, mozzarella di bufala e radicchio. Anche il fast food può prevedere ingredienti sani e buoni per l'organismo. Dopo la cottura, prelevate un bicchiere di brodo di pesce di cottura dal boccale e mettete da parte. Impiattate le orate e i calamari in un piatto da portata e aggiungete il contorno di funghi e asparagi.
passi da compiere Hamburger con Asparagi e Tuorlo Liquido
- Per prima cosa prendete la carne, disossatela completamente togliendo anche eventuali frammenti di ossa (spesso si trovano con il reale), riducetela poi a tocchettini e tritatela ad una misura medio/grande..
- Condite la carne con dell’aglio in polvere, della miscela colorado (che donerà un sapore intenso e leggermente piccante) e del sale. Mescolate bene e lasciate insaporire un’oretta in frigorifero..
- Passato il tempo per il riposo prendete gli asparagi, mondateli bene togliendo la parte coriacea del gambo. Dividete le punte dai gambi e riducete questi ultimi a tocchettini..
- Aggiungete i tocchetti alla carne, amalgamate molto bene e poi dividete l’impasto in 4 parti. Formate con ognuna un hamburger del diametro di circa 7-8 cm. Ricavate al centro di ogni hamburger una fossettina profonda circa 1,5 cm dove successivamente andrete ad inserire il tuorlo. Infornate gli hamburger (senza il tuorlo) in forno già caldo a 180° per circa 18 minuti..
- Nel frattempo che gli hamburger cuociono preparate la besciamella e le punte di asparago. Fate sciogliere il burro e aggiungete la farina, amalgamate e fate cuocere 2-3 minuti. A questo punto aggiungete il latte, salate e aggiungete abbondante noce moscata. Fate addensare a fiamma bassa e quando sarà “semi” densa aggiungete anche il parmigiano, mescolate bene e tenete da parte. Dovrà essere una salsa abbastanza “morbida”..
- In ultimo fate saltare le punte degli asparagi in poco burro, salate leggermente e tenete anche loro da parte..
- Passati i 18 minuti di cottura togliete dal forno gli hamburger. Adagiate al centro di ognuno un tuorlo d’uovo (fate attenzione a non romperlo), salate leggermente l’uovo e infornate per altri 3-4 minuti. Il tempo di cottura dell’uovo è molto soggettivo, noi volevamo avere un tuorlo molto liquido, potete aumentare sino a 7-8 minuti per avere un tuorlo leggermente più denso, in questo caso diminuite la prima cottura dei minuti che aggiungete al tuorlo altrimenti avrete un hamburger molto asciutti.
- Impiattate il vostro Hamburger adagiandolo su una cucchiaiata di besciamella…completate con qualche punta di asparago…..
- Un piatto dal gusto intenso e delicato, un mix davvero interessante di consistenze e sapori, ogni ingrediente si incastra alla perfezione con gli altri, donando al piatto una completezza unica! Un piatto semplice che però vi farà davvero fare un figurone!! Buon appetito! Pierre e Vivy #noifacciamotuttoincasa.
Scopri su Cucchiaio d'Argento le Ricette con Asparagi da preparare direttamente a casa tua: segui i nostri consigli per realizzare un piatto gustoso Scoprite le ultime ricette con asparagi: Risotto agli asparagi con il Bimby, Risotto con asparagi e pancetta, Asparagi con cottura a bassa temperatura. Le crepes con asparagi sono primo piatto ricco e saporito che vi farà fare un'ottima figura a tavola con i vostri ospiti. La morbidezza dell'involucro esterno si sposa benissimo Preparate la farcia. Pulite gli asparagi e tagliateli a dadini. Scaldate una padella antiaderente, aggiungete gli asparagi, il burro e.