Risotto asparagi e speck in crosta di parmigiano. Oggi avevo veramente poco tempo per preparare il pranzo ma comunque avevo voglia di qualcosa di saporito e non del solito piatto pronto che cuoce. Il risotto asparagi e speck è un primo piatto primaverile cremoso e con una saporita nota croccante che crea un piacevole contrasto di consistenze! Il risotto asparagi e speck è un primo piatto primaverile veloce e cremoso.
Ricetta Risotto asparagi e gamberi: Amate i primi piatti di mare?
Risotto asparagi e gamberi, una vera sciccheria da preparare davvero con pochissime mosse.
Non scartare i carapaci ma utilizzarli per realizzare un fumetto ricco di sapore che arricchirà il risotto lasciandovi a.
ingredienti per fare la Risotto asparagi e speck in crosta di parmigiano :
- preparalo 180 gr Riso per risotto.
- preparalo 100 gr Speck.
- preparalo 200 gr Asparagi.
- preparalo 6 cucchiai Parmigiano reggiano.
- preparalo q.b Brodo vegetale.
- preparalo q.b Olio Evo.
- preparalo 1 cucchiaio panna da cucina.
- preparalo q.b Sale.
Risotto agli asparagi in cestino di parmigiano. Quando si sarà rappreso e si riuscirà a staccare con una spatolina, spegnere il fuoco, sollevare delicatamente la sfoglia di Parmigiano e adagiarla su un bicchiere rovesciato o su altro contenitore anche più grande (a. Il risotto, tipico piatto della cucina italiana, è quanto di più versatile possiamo preparare in cucina: si presta alla fantasia, ai gusti. L'asparago è molto più che un ortaggio, sono considerati a tavola una prelibatezza e, in tisana o in tintura madre, sono riconosciuti come un vero toccasana per il nostro organismo in quanto efficaci a stimolare la Il risotto con crema di asparagi e speck.
passi da compiere Risotto asparagi e speck in crosta di parmigiano
- Ritagliare due quadrati di 18 cm per lato di carta forno, versare sopra 3 cucchiai di parmigiano e spargerli bene con un cucchiaio in modo che si formi un cerchio di almeno 15 cm di diametro. Inserire in forno a 180 gradi per 7-8 minuti, cioè fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa compatto e dorato.
- Togliere dal forno e posizionarlo su una tazza da latte capovolta per far prendere la forma di una coppetta facendo una leggera pressione con un’altra tazza di diametro inferiore della precedente e lasciar raffreddare fino a quando la coppetta non sarà solida.
- Procedere con la cottura del riso. In una pentola inserire un po’ d’olio evo, gli asparagi tagliati e un pizzico di sale. Lasciar rosolare per 5 minuti.
- Una volta appassiti gli asparagi, unire dei pezzetti di speck ed il riso e lasciar rosolare un po’..
- Iniziare ad aggiungere un mestolo alla volta di brodo vegetale (se volete fare più veloce, inserire all’interno il dado ed aggiungere acqua un po’ per volta).
- Intanto, in un pentolino, far rosolare un paio di fettine di speck tagliate a listarelle sottili, fino a farlo diventare croccante per la guarnizione del piatto.
- Una volta che il riso è cotto, aggiungere un cucchiaio di panna da cucina, lasciarlo riposare per qualche minuto e servirlo dentro le coppette di parmigiano (le coppette tenderanno a sciogliersi, quindi bisogna essere abbastanza rapidi nel servirlo a tavola) e posizionare sopra dei pezzetti di speck croccante..
Quiche agli asparagi in crosta di patate. Il risotto con asparagi e speck è un piatto davvero speciale: ottimo per un pranzo o una cena in cui volete stupire i vostri ospiti con un piatto non troppo elaborato, ma di effetto! Vediamo la ricetta del risotto agli asparagi, un primo piatto da preparare soprattutto quando gli asparagi freschi sono disponibili. Ottenere un buon risultato nel preparare questo risotto non è difficile, occorrono solo prodotti di ottima qualità, un minimo di tempo, e servirlo rigorosamente espresso. Scaldate il litro di I Brodi Pronti Star Verdure in un pentolino e portatelo a ebollizione.