Flan di asparagi. Il flan di asparagi è un antipasto delicato e raffinato, ideale per stupire i vostri ospiti con semplici mosse. Questa ricetta facile ma d'effetto prevede l'uso dell'asparago. Il flan di asparagi è una pietanza delicata e gustosa.
Segui la video ricetta e impara a prepararlo a casa tua.
I flan di asparagi in tazza.
A rendere raffinato l'aperitivo basta poco: mettiti alla prova e prepara insieme a noi questi mini flan di asparagi in tazza, delicati e morbidi.
ingredienti per fare la Flan di asparagi :
- preparalo 2 mazzetti di asparagi.
- preparalo 200 ml panna liquida.
- preparalo 4 albumi.
- preparalo 40 gr grana padano grattugiato.
- preparalo 3 cipollotti freschi.
- preparalo qb Sale.
- preparalo qb Pepe.
- preparalo qb olio EVO.
- preparalo qb burro.
Lavate le patate e fatele bollire in abbondante Consigli per cucinare Flan di asparagi bianchi. Asparagi e fave, un connubio perfetto che insieme a uova, ricotta e parmigiano caratterizza i flan di fave e asparagi, dei tortini monoporzione perfetti da servire come antipasto. Video Ricetta Creme Caramel Facile E Buonissimo. Come Pulire E Cuocere Gli Asparagi Sugo Di Asparagi Le Ricette Di Alice.
fasi di cottura Flan di asparagi
- Cominciamo a pulire bene gli asparagi. Consiglio: affinché gli asparagi risultino teneri e privi dei fastidiosi filamenti, puliamo i gambi con il pelapatate dopo aver tagliato la parte dura in fondo. In questo modo potremmo recuperare la parte finale del gambo per uno squisito risotto!.
- In una padella antiaderente faccio scaldare un cucchiaio di olio EVO. Aggiungo i cipollotti tagliati a rondelle e comincio a farli soffriggere. Nel frattempo taglio anche gli asparagi a rondelle avendo cura di tenere le punte punte al punto giusto per un'eventuale decorazione. Aggiungo in padella e faccio cuocere mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino al fondo e/o brucino. Se occorre posso aggiungere un po' di acqua. Salo e pepo 2 min prima di spegnere il fuoco..
- Tengo da parte le punte che mi servono per decorare ed il resto lo frullo nel mixer ottenendo quasi una crema. In una ciotola monto a neve gli albumi. Mescolando delicatamente con una paletta aggiungo panna, crema di asparagi ed, in ultimo, il formaggio grattugiato. Faccio attenzione a non smontare il composto..
- Imburro i miei stampini leggermente e li riempio con la crema ottenuta fino a 3/4. Attenzione: gli stampini non vanno riempiti fino all'orlo altrimenti si rischia che l'impasto, gonfiandosi in fase di cottura, esca dai contenitori. Posiziono sulla placca da forno nella quale ho messo un dito di acqua per la cottura a bagnomaria. Inforno a 180° statico per 35 minuti..
- Prima di servire lascio intiepidire leggermente. Per tirare fuori il flan dai contenitori posso aiutarmi con la punta di un coltello: piano piano stacco i bordi. Impiatto e decoro a piacimento..
Frullate i gambi degli asparagi e i porri cotti con il composto appena ottenuto e con un cucchiaino di prezzemolo tritato. Per prima cosa tagliare a rondelle gli asparagi e stufati in un filo d'olio. Tortino morbido e goloso, questo Flan di asparagi con fonduta vi sorprenderà col suo sapore delicato ma intenso: potete servirlo come aperitivo oppure come secondo, in ogni caso. Il flan di asparagi è un contorno sfizioso e diverso dal solito, ma soprattutto gustoso e bello da vedere, il che lo rende perfetto davvero per tantissime occasioni, dalle più quotidiane a quelle più raffinate. I flan sono semplici tortini a base di latte e uova, con formaggi, ortaggi, pesci.