Burratina acciughe e asparagi. Oggi prepariamo un piatto squisito, che la nostra amica Elisabetta di Firenze vuole condividere con noi: i fusilli con asparagi, acciughe e burrata. Burratina acciughe e asparagi Un modo alternativo e saporito per mangiare una squisita burratina. La pasta asparagi e burrata è un ottimo primo piatto in cui il sapore dell'asparago viene messo in risalto e al tempo stesso contrastato dal gusto dolce e dalla cremosità della burrata.
Il procedimento: Pulire gli asparagi e tagliare le punte.
Tagliare i gambi degli asparagi e il cipollotto a piccole rondelle.
Frullare la burrata con l'acciuga e una goccia di latte.
ingredienti per fare la Burratina acciughe e asparagi :
- preparalo 1 burratina (100g).
- preparalo 80 g asparagi.
- preparalo 25 g Filetti di acciughe.
- preparalo 1 spolverata di aglio granulare.
- preparalo Olio EVO.
Amalgamare delicatamente la panna leggermente montata. Impanare le uova sode nell'uovo e nel pangrattato. Impanare le uova sode nell'uovo e nel pangrattato. Impanare anche gli asparagi, precedentemente lessati.
passi da compiere Burratina acciughe e asparagi
- Lessare gli asparagi e tagliarli a piccole rondelle eliminando la parte dura del gambo.
- Cuocere in una padella gli asparagi aggiungendo i filetti di acciughe e una spolverata di aglio granulare.
- Quando i filetti di acciuga saranno sciolti (10/15 minuti circa) impiattare con una forchetta la salsa e porre la burratina al centro.
- Colare la burratina con un po' dell'olio rimasto nella padella.
- Io ho guarnito il piatto con gli asparagi lessi avvolti in un filetti di acciuga all'olio di oliva.
Friggere il tutto e servire con la salsa di burrata e acciughe. Dai un'occhiata anche a queste Risotto asparagi e speck in crosta di parmigiano! Stai cercando ricette per Burrata e acciughe? Sarà che siamo fan delle puntarelle, delle acciughe e della burrata. Ricetta Risotto con i pinoli, la burrata e le cipolle.