Pizza Sorbillo.
ingredienti per fare la Pizza Sorbillo :
- preparalo 640 grammi di farina 0.
- preparalo 425 ml acqua.
- preparalo 2 grammi di lievito.
- preparalo 15 grammi di sale.
- preparalo 15 grammi di olio extravergine d'oliva.
passi da compiere Pizza Sorbillo
- Per prima cosa sciogli il lievito in po' d'acqua. con la farina formate una fontana, aggiungere il sale, l'olio,e un po' d'acqua..
- Mescolare tutto per bene e aggiungere la restante acqua. Impastare per almeno 10 minuti..
- Formare un panetto liscio e mettere dentro una teglia unta d'olio a lievitare per 8 ore..
- Passate le 8 ore formate dei panetti da circa 180 grammi e lasciateli lievitare per un'altra altra ora, sempre coperti o dalla pellicola o da una semplice tovaglia..
- Stendere il panetto con le mani,dal centro verso l'esterno,lasciando i bordi più gonfi. Mettete il disco di pasta su una padella abbastanza calda e condite come più vi piace...
- Finite la cottura in forno,solo con il grill accesso a 250 gradi per 10 minuti... la pizza è pronta...