Pasta al sugo con melanzane. La pasta al sugo di melanzane è un primo piatto semplice, gustoso e leggero, tipico della stagione estiva, quando melanzane e pomodori sono al massimo del loro sapore. Per la preparazione della pasta al sugo di melanzane preferire melanzane con la buccia nera, di forma allungata, e passata di pomodoro fresco. Assieme al basilico e all'olio extravergine di oliva daranno al piatto un sapore.
Per realizzare un sugo alle melanzane perfetto, dovrete avere un pizzico di pazienza e far spurgare le melanzane.
In questo modo, toglierete l'amarognolo e non rischierete di annacquare la salsa: per scoprire.
Buona e gustosa la PASTA CON SUGO DI MELANZANE.
ingredienti per fare la Pasta al sugo con melanzane :
- preparalo 60 gr farfalle integrali.
- preparalo 1 melanzana piccola.
- preparalo Sale.
- preparalo Olio.
- preparalo Passata di pomodoro.
Un primo piatto semplice e gustoso di stagione. Il sugo di melanzane si prepara in pochi minuti e rende la pasta favolosa. Spolverizzate, alla fine, con un'abbondante spolverizzata di ricotta salata: ricorderà molto la pasta alla norma siciliana! LEGGI ANCHE: Oggi una ricetta strepitosa che potrete proporre in ogni occasione: pasta al sugo di melanzane.
fasi di cottura Pasta al sugo con melanzane
- Iniziamo a tagliare a cubetti le melanzane e a farle cuocere pochi minuti in una padella antiaderente..
- Aggiungiamo un filo d'olio extravergine con l'aglio,le facciamo rosolare un pochino e poi aggiungiamo la passata di pomodoro..
- Dopo qualche minuto mettiamo il sale e lo spengnamo..
- Quando la pasta è pronta tolgliamo un pochino di acqua di cottura, io metto un bicchiere, e la aggiungiamo al sugo..
- Scoliamo la pasta e mescoliamo..
- Puoi se vuoi aggiungere il parmigiano..
Preparo questo sugo in abbondanza quando le melanzane sono di stagione e lo congelo a porzioni per poi utilizzarlo durante la stagione invernale…e vi assicuro che sembra di portare l'estate in tavola. Le melanzane sono un ortaggio molto succoso e saporito, utilizzato soprattutto nella cucina meridionale per tantissimi piatti che vanno dai primi, ai secondi, ai contorni. Oggi vi mostriamo come preparare un saporito sugo con melanzane, perfetto per una pasta semplice ma gustosa. Il sugo con melanzane è un condimento tipico della cucina italiana: in un unico sugo potrete raccogliere tutti i. Nel frattempo che il sugo cuoce, mettete l'acqua a bollire e buttate la pasta.