Spaghetti alle melanzane. Gli spaghetti alle melanzane sono uno dei piatti forti della gastronomia siciliana, un piatto piuttosto facile da preparare e ricco di gusto. Bastano pochi ingredienti - spaghetti, melanzane, pomodori, cipolla, olio e aromi - per portare in tavola un primo dal sapore intenso e caratteristico, tipicamente mediterraneo. Per preparare la pasta con le melanzane per prima cosa occupatevi di quest'ultime.
Questo è un primo piatto che adoro preparare, oltre ad essere gustoso, mi piacciono molto i colori, inoltre è anche molto facile da preparare!
Spaghetti alle melanzane, la ricetta facile da preparare ma super gustosa, caratterizzata dalla presenza della melanzana come ingrediente principale!
Spaghetti poi insaporiti e conditi con olive e pomodoro!
ingredienti per fare la Spaghetti alle melanzane :
- preparalo 200 gr spaghetti.
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo q.b Olio d'oliva.
- preparalo Foglie basilico.
- preparalo Peperoncino secco.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Pane grattugiato.
Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per realizzare gustosi primi piatti!. Per fare degli spaghetti alle melanzane con una ricetta semplice e fuori dagli schemi abituali della preparazione classica di questi ortaggi, avrete bisogno di pochi ingredienti, da manipolare velocemente in un piatto gustoso, delicato e diverso. Elenco delle ricette con l'ingrediente principale le Melanzane State cercando la ricetta della pasta alla siciliana con melanzane? Eccola nel dettaglio, con ingredienti e dosi indicati pecisamente per preparare un primo piatto dal sapore delizioso e dai colori decisamente caldi.
passi da compiere Spaghetti alle melanzane
- Innanzitutto lavare e pulire la melanzana, tagliarla a dadini e metterla in un colapasta con del sale..
- Mescolare e lasciar spurgare l'amaro per un 20'..
- Sciacquare; prendere un tegame, mettere un filo d'olio e aggiungere a fiamma sostenuta i dadini di melanzana..
- Lasciar cuocere per un 10' e insaporire con foglie di basilico fresco..
- Mentre portate a cottura la melanzana, fate bollire l'acqua per gli spaghetti..
- Mentre cuoce la pasta, fate tostare velocemente un po di pane grattugiato che sostituirà il classico parmigiano..
- Scolate gli spaghetti al dente ed aggiungeteli ai dadini di melanzana..
- Mescolate per qualche minuto per far insaporire maggiormente gli spaghetti e se necessario aggiungere un poco di acqua di cottura della pasta..
- Aggiustare di sale e aggiungere da ultimo un po' di peperoncino secco tritato..
- Impiattare e terminare con una bella manciata di pane grattugiato tostato..
Ovviamente utilizzeremo melanzane ma anche pecorino grattugiato, mozzarella e pomodori, da scegliere tra pelati o freschi, da sbollentare precedentemente per privarli della buccia. La pasta con le melanzane di oggi è nata come variante degli spaghetti alla nerano che ho pubblicato un paio di settimane fa. Avevo ancora un bel pezzo di provolone del Monaco e ho deciso di investirlo nella realizzazione di questo piatto, anche con le melanzane questo formaggio si sposa benissimo, quindi esperimento più che riuscito direi ;) La pasta con le melanzane è un primo piatto. I ravioli alle melanzane sono un gustoso primo piatto da fare a casa: la pasta fresca all'uovo racchiude un cremoso ripieno di ricotta e melanzane!. Un piatto di pasta con melanzane e pomodorini sarà perfetto per un pranzo in famiglia, ma anche per situazioni più particolari o per il pranzo della domenica.