Fusilli ricotta e melanzane. Scolate la pasta; saltatela nella padella con le melanzane, poi aggiungete la ricotta, una macinata di pepe e servite subito. Ricette con le melanzane: tante idee e preparazioni che puoi preparare con questa verdura. Scegli dalla lista il tuo piatto e cucinalo con la guida di Ricetta.it.
La pasta melanzane e ricotta è un primo piatto tipico della cucina meridionale, molto semplice da realizzare e ottimo da gustare sia appena cotta che nella versione fredda.
La ricetta che vi abbiamo presentato è la versione semplice della tipica pasta alla norma in cui la pasta viene fatta cuocere in.
Prepara in poco tempo e facilmente la ricetta Fusilli piccanti con le melanzane con Sale & Pepe e divertiti in cucina!
ingredienti per fare la Fusilli ricotta e melanzane :
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo qb Olio.
- preparalo 1 spicchio d’aglio.
- preparalo 35/40 cl passata di pomodoro.
- preparalo 100 g ricotta.
- preparalo qb Sale.
- preparalo 1 pizzico zucchero.
- preparalo 250 g pasta (tipo fusilli).
Se siete in cerca di un primo piatto diverso dal solito non vi resta che provare questa ricetta con le melanzane. Pasta con melanzane e ricotta,un idea per il pranzo della domenica. Un piatto semplice ma tanto saporito! Potete usare la ricotta fresca come ho fatto io o quella salata grattuggiandola sulla pasta.
procedura di cottura Fusilli ricotta e melanzane
- Sbucciare e tagliare a quadretti la melanzana..
- In una pentola far friggere l’aglio con un po’ di olio..
- Aggiungere la melanzana e far cuocere per circa 10 minuti..
- In una pentola far bollire un po’ di acqua con sale e versarci la pasta..
- Aggiungere un pizzico di zucchero, il sale e la passata di pomodoro. Mescolare e far cuocere per altri 7 minuti circa..
- Aggiungere la ricotta e lasciar cuocere per 3 minuti..
- Saltare la pasta con il sugo per un minuto..
Se non vi piace la ricotta potete sostituirla con della mozzarella…il risultato sarà ottimo uguale! In una pirofila da forno, irrorate la base con un filo d'olio, fate uno strato con le melanzane fritte, versate una parte della pasta, spolverate una bella manciata di parmigiano e una di ricotta salata. Prendete quindi una padella di medie dimensioni e mettete abbastanza olio per poter friggere metà delle melanzane, dopo averle opportunamente salate. Cuocetele finché non raggiungono una leggera doratura. Preparate i pomodorini lavati e tagliati a quarti.