Cheesecake alla zucca.
ingredienti per fare la Cheesecake alla zucca :
- preparalo Base.
- preparalo 70 g noci.
- preparalo 190 g biscotti di avena senza lattosio.
- preparalo 20 g cacao amaro.
- preparalo 60 ml sciroppo d'acero o miele.
- preparalo 1 cucchiaio olio di semi spremuto a freddo.
- preparalo Crema.
- preparalo 250 g formaggio spalmabile di soia.
- preparalo 100 g yogurt di soia alla vaniglia.
- preparalo 1 cucchiaio miele.
- preparalo 50 g gocce di cioccolato fondente.
- preparalo 20 g amido di mais.
- preparalo Marmellata di zucca.
- preparalo 500 g zucca.
- preparalo 350 g zucchero.
- preparalo 1 mela.
- preparalo Succo di mezzo limone.
procedura di cottura Cheesecake alla zucca
- Iniziamo con la marmellata di zucca, possiamo anche prepararla il giorno prima..
- Mettere sul fuoco in un tegame di acciaio: la zucca tagliata a fettine sottili, la mela grattugiata e il succo di mezzo limone..
- Una volta cotto il composto, schiacciare con una forchetta e aggiungere lo zucchero..
- Cucinare ancora 10-15 minuti a fuoco medio-basso, poi lasciare raffreddare. Questo sarà il risultato finale, abbastanza denso..
- Ora dedichiamoci alla base..
- Frulliamo le noci e i biscotti..
- Aggiungiamo il cacao, l'olio e lo sciroppo, mescolando bene..
- Foderiamo con carta forno lo stampo scelto e versiamo il composto, schiacciando bene con il dorso di un cucchiaio e facendo anche un po' di bordi..
- Mettiamo in frigorifero mentre prepariamo la crema..
- In una ciotola mescoliamo delicatamente il formaggio spalmabile con lo yogurt di soia, uniamo il miele, l'amido di mais e infine le gocce di cioccolato..
- Prendiamo lo stampo con la base, versiamo la crema e mettiamo in forno statico a 180° per 40 minuti..
- Lasciamo raffreddare, versiamo la marmellata di zucca e mettiamo in frigorifero per un'oretta..
- Tagliamo una bella fetta e gustiamo la torta!.