Vellutata di cavolfiore e pancetta croccante. Per preparare la vellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci dovrete partire dall'ingrediente principe della ricetta ovvero il cavolfiore. Ora, se non avete problemi di tempo, potrete mettere a lessare il cavolfiore in abbondante acqua bollente, semplicemente tagliato a metà e ci impiegherete. La vellutata di cavolfiore con pancetta croccante e noci è un primo piatto tutto sommato molto semplice e lineare ma con quel tocco gourmand che lo.
Trucchi e consigli. - Potete aggiungere un cucchiaio di mascarpone - Per un sapore più fresco, sostituite il basilico con della menta.
Provate anche la vellutata di zucchine alla ligure e la vellutata di cavolfiore e nocciole. (NB: se volete preparare una vellutata di cavolfiore vegetariana passate questa parte).
Tirate fuori qualche rosetta di cavolfiore e mettetela da Distribuite la vellutata di cavolfiore nelle scodelle, mettete un po' di parmigiano e guarnite con il resto della creme fraiche e la pancetta croccante.
ingredienti per fare la Vellutata di cavolfiore e pancetta croccante :
- preparalo 400 grammi di cavolfiore bianco.
- preparalo 3 patate medie.
- preparalo 1/2 cucchiaino insaporitore vegetale.
- preparalo 100 grammi di pancetta.
- preparalo 50 grammi di piselli.
- preparalo olio evo.
- preparalo q.b sale.
La vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e facile da preparare, una pietanza nutriente e genuina ideale per la stagione invernale. Gli ingredienti per la preparazione di questa ricetta sfiziosa e raffinata sono davvero semplici: cavolfiore, patata, cipollotto, brodo vegetale e olio extravergine. La Vellutata di cavolfiore e pancetta è un piatto povero veramente genuino e sostanzioso. Pochi e semplici ingredienti bastano per ottenere una crema di cavolfiore Questa cremosa e delicata vellutata è resa ancor più saporita dall'aggiunta di croccanti cubetti di pancetta e pane, un piatto.
fasi di cottura Vellutata di cavolfiore e pancetta croccante
- Pelate le patate e tagliatele a pezzi di media grandezza;.
- Versatele in una pentola con 2 bicchieri di acqua e portate a bollore; Lavate il cavolfiore e aggiungetelo alle patate; Sistemate di sapidità con l’insaporitore e cuocete fino a che le patate saranno cotte;.
- A cottura ultimata, lasciate raffreddare; Nel frattempo, in una padella fate cuocere i piselli con un po’ d’acqua;.
- Una volta cotti, metteteli da parte e nella stessa padella fate diventare croccante la pancetta;Aggiungete i piselli e fate insaporire per qualche minuto;.
- Con l’aiuto di un frullatore a immersione, riducete in vellutata il cavolfiore e le patate;Versate la vellutata in un piatto o ciotola e servite guarnendo con la pancetta croccante e i piselli; Completate con un filo d’olio..
Il cremoso cavolfiore, la croccante personalità della pancetta, l'erba cipollina e infine la panna. E il Gorgonzola piccante che fa da padrone di casa. Questa vellutata di cavolfiore è un primo piatto leggero e raffinato ma anche caldo e rigenerante, perfetto per cena nelle serate più fredde. La vellutata di cavolfiore e patate è un tipico piatto autunnale molto buono, se poi ci aggiungiamo anche lo speck diventa davvero saporito! La vellutata di cavolfiore e patate è quel tipico piatto da guastare per cena, durante l'autunno, quando le temperature iniziano ad abbassarsi.