Pizza vegana con base di cavolfiore. La finta pizza al cavolfiore è un secondo piatto di verdure per gustare i cavolfiori in maniera originale, con pomodoro e mozzarella come una pizza. La ricetta vegana per preparare a casa una squisita pizza con impasto a base di cavolfiore. Ecco una pizza con una base insolita di cavolfiore e decorata con tante verdure colorate!
Si tratta di dividere in cimette il cavolfiore, condirlo con le spezie e gli ingredienti che più stuzzicano la vostra fantasia e il gioco è fatto.
La pizza di cavolfiore è una 'finta pizza' sana, leggera e sfiziosa.
Non è una vera pizza ma una variante gustosa per preparare la base di questa 'finta pizza' con il cavolfiore.
ingredienti per fare la Pizza vegana con base di cavolfiore :
- preparalo Mezzo cavolfiore.
- preparalo 3 cucchiai semi di lino o chia.
- preparalo 6 cucchiai acqua.
- preparalo 1/2 tazza avena.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Olio d'oliva.
- preparalo Aglio.
- preparalo Cipolla.
- preparalo Lievito in scaglie (si chiama nutritional yeast in inglese e non so quanto sia facile da trovare in Italia. Non è fondamentale!).
- preparalo Origano.
- preparalo Formaggio vegano.
- preparalo Salsa marinara.
- preparalo Funghi.
- preparalo Spinaci.
Una base senza lievito che ospita la tipica farcitura della pizza con, in aggiunta, zucchine e speck. Questa versione è a base di cavolfiore ma si può provare con svariate verdure e la farcitura può essere quella della tua pizza preferita. Pulisci il cavolfiore, taglialo a pezzetti e frullalo in un robot da cucina finché non avrà una consistenza simile al riso. Frulla anche le noci fino ad ottenere una farina.
passi da compiere Pizza vegana con base di cavolfiore
- Unite i semi di lino o chia (o entrambi) con l'acqua e lasciate amalgamare. I semi di lino e chia diventano collosi se lasciati in acqua e possono essere usati some alternativa alle uova. Dopo circa 15 minuti frullate i semi fino a che assumono una consistenza gelatinosa..
- Cuocete il cavolfiore fino a farlo diventare morbido, poi scolatelo e lasciatelo raffreddare..
- Mentre il cavolfiore si raffredda, preriscaldate il forno a 180°C. Nel frattempo, passate la cipolla in padella e cuocete leggermente i funghi..
- Quando il cavolfiore si è raffreddato, frullatelo in piccoli pezzetti (meglio evitare che diventi troppo omogeneo e cremoso se possibile, ma dipende dal frullatore)..
- Trasferite il tutto su un panno da cucina e spremete fino a eliminare l'acqua in eccesso..
- Versate il cavolfiore in una ciotola capiente e aggiungete l'avena, il sale, un filo d'olio, aglio, e il lievito in scaglie se siete riusciti a procurarvelo. Unite anche i semi di lino o chia frullati e mescolate bene..
- Versate il contenuto in una teglia da forno e appiattitelo con un cucchiaio fino a formare la base della vostra pizza..
- Infornate e cuocete a 180°C per circa 20 minuti (dipende dal forno). NB! La base non diventa croccante come quella della classica pizza. Tenete d'occhio il colore: quando comincia a diventare brunastra è pronta..
- Un po' prima che la base sia cotta, aggiungete la salsa marinara, l'origano, il formaggio vegano grattuggiato, i funghi e gli spinaci. Infornate per altri cinque minuti. Ovviamente potete sbizzarrirvi e aggiungere i vostri toppings preferiti!.
- Buon appetito! Ps. Fate attenzione a sollevare la pizza: la base dovrebbe essere secca abbastanza da essere tagliata senza sbriciolarsi ma probabilmente non sarà abbastanza rigida da sollevare con le mani..
La pizza vegana con masa de polenta es una opción más saludable, más ligera y sin gluten de la receta clásica. La polenta es un derivado de maíz que tras su cocción tiene propiedades espesantes y la masa queda muy suave y deliciosa, perfecta para los que quieren experimentar con los platos. Cocinamos a base de plantas para no joder a los animales con nuestras ganas de comer rico. Porque ser vegano no es sinónimo de privarte de lo rico, para ti tenemos esta rica pizza vegana con base de coliflor que te sorprenderá. Es similar a la pizza con base de coliflor pero omitiendo el huevo y el queso, así que para ligarla y que quedara firme hemos utilizado avena y linaza.