Spaghetti aglio, olio e carciofi con crema di fave fresche. Per il livello di ogni liquido. Filtri aria olio e separatori per compressori aria. Rosolare a parte l'aglio, aggiungere le fave intere e frullate, la menta spezzettata e far insaporire.
La crema di fave fresche è una crema semplicissima da preparare e molto versatile in cucina.
La crema di fave viene in genere aromatizzata con menta e pecorino , due ingredienti che si sposano molto bene con le fave ma se volete potete aromatizzarla a vostro piacere con ingredienti che si confanno di più al vostro palato.
Dopo questi giorni di cibi iperconditi e ipercalorici, soprattutto per cena è il caso di mangiare leggero.
ingredienti per fare la Spaghetti aglio, olio e carciofi con crema di fave fresche :
- preparalo 160 g spaghetti.
- preparalo 2 carciofi.
- preparalo 1 spicchio d'aglio.
- preparalo 200 g fave fresche.
- preparalo Mentuccia.
- preparalo 1 scalogno.
- preparalo Olio EVO, sale.
A tal proposito oggi vi propongo una ricetta povera ma buonissima, che mi è stata suggerita dalla mamma del mio ragazzo: la pasta con il macco di fave. Bellissima a vedersi, buonissima a gustarsi, sarà l'ideale per questi […] Gli Spaghetti con vongole e crema di fave é un primo piatto davvero particolare.. La crema di fave unita alla menta fresca dona al piatto un tocco talmente fresco ed estivo da far pensare a quelle serate passate seduti in un ristorante in riva al mare guardando il tramonto e sorseggiando un bicchiere di vino. la menta e un filo d'olio. Spaghetti scampi e pomodoro, ecco la ricetta saporitissima che ho intenzione di proporvi oggi!
fasi di cottura Spaghetti aglio, olio e carciofi con crema di fave fresche
- Sbollentare le fave in acqua bollente per 7' e farle raffreddare con acqua ghiacciata per fissare il colore..
- In una padella soffriggere lo scalogno con l'olio, aggiungere le fave e cuocerle per qualche minuto con un mestolino d'acqua..
- Frullare con minipimer qualche fogliolina di menta sale, aggiungere se necessario un po' d'acqua e mettere da parte..
- In una pentola mettere a bollire l'acqua e calare gli spaghetti. Nel frattempo in un'ampia padella soffriggere olio, aglio e aggiungere i carciofi precedentemente lavati e tagliati a striscioline. Saltarli per qualche minuto aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta (i carciofi devono restare croccanti). Scolare direttamente la pasta nella padella e saltarla per qualche minuto.
- Impiattare semplicemente cosi o mettendo sul fondo del piatto la crema di fave e poi gli spaghetti decorando sempre con qualche foglia di menta fresca..
La crema agli scampi e' facilissima da fare, veloce e non vi impegnera' troppo tempo, cosi' potrete servire un primo piatto di pesce diverso dal solito e anche sano visto che nella preparazione vi ho messo la mia personale ricetta della panna da cucina fatta in casa. Amici foodlovers preparare gli spaghetti aglio, olio, peperoncino… Tonno sarà davvero semplicissimo. Uno lo farete soffriggere intero (che rimuoverete in seguito) e l'altro completamente tritato ( che lascerete ). Fate cuocere gli spaghetti al dente. Nel frattempo mettete uno spicchio di aglio nella padella e fate cuocere a fiamma molto bassa.