Carciofi gratin con feta. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über das Gemüse geben. Sbriciolate la feta e riducetela a purea insieme allo yoghurt, aggiungete poi l'olio d'oliva e il tuorlo, salate la crema ottenuta e distribuitela sui fagiolini.
Consumate al momento i carciofi al gratin.
Per preparare i carciofi in padella con feta e olive iniziate dalla pulizia dei carciofi: eliminate le foglie esterne più dure e la parte superiore delle punte poi mettete i carciofi in ammollo in acqua e succo di un limone in modo da evitare che anneriscano a contatto con l'aria.
I carciofi gratinati al forno sono il contorno ideale per accompagnare secondi piatti dal sapore robusto: ecco come portarli in tavola esaltati al meglio.
ingredienti per fare la Carciofi gratin con feta :
- preparalo 4 Carciofi.
- preparalo 100 gr Feta.
- preparalo 60 gr Grana padano grattuggiato.
- preparalo 80 gr Pangrattato.
- preparalo Timo.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo Olio extravergine di oliva.
- preparalo Limone.
Mondate i carciofi: eliminate le foglie esterne, tornite il gambo ed eliminate l'eventuale barba. Tagliateli in due parti e immergeteli in abbondante acqua. Partager à mes amis. la recette Gratin courgette feta super simple. Pulire i carciofi privandoli delle foglie più dure, tagliarli in due parti.
fasi di cottura Carciofi gratin con feta
- Iniziamo con il pulire i Carciofi. Con un pelapatate raschiare il gambo, che teniamo, in modo da togliere la scorza dura. Con un coltello tagliare le estremità, quindi la parte finale del gambo ed il primo centimetro di corolla. Togliere le foglie più dure..
- Nel frattempo portare a bollore una pentola d'acqua salata. Tagliare in due il carciofo per il lungo e con uno spelucchino togliere la barbetta interna. Mettere i mezzi carciofi in una ciotola di acqua fredda con aggiunta di succo di limone, in modo che non anneriscano finchè finiamo di pulirili..
- Ora scottare i carciofi nell'acqua bollente per 5 minuti e poi lasciarli scolare su carta assorbente. Mescolare il pangrattato con il formaggio grana, il sale, pepe e foglioline di timo. Tagliare a cubettini la Feta..
- Adagiare i carciofi in una pirofila, riempirli con qualche cubetto di Feta, coprirli con abbondante panatura e un rametto di timo. Alla fine un bel giro di olio. Versare sul fondo della pirofila un mestolo di acqua e cuocere a 180° per 20 minuti, accendendo il grill gli ultimi 2/3 minuti. Sfornare e servire caldi.
La ricetta dei carciofi gratinati al forno si fa velocemente e si ottiene un contorno o un antipasto sano, nutriente e leggero. Insomma, questi carciofi rappresentano un piatto speciale adatto ai menù di tutti i giorni ma anche ad occasioni speciali con ospiti e invitati di prim'ordine. Rigatoni al gratin, e quindi con una ricca besciamelle, con carciofi, pancetta e mandorle. Gratinati e quindi croccanti fuori, questi rigatoni hanno un cuore morbido, cremoso e ben condito, da classico 'pranzo della domenica'. I carciofi sono in piena stagione e io ne faccio incetta perché mi piacciono.